油茶又称油茶树、茶子树，适宜在年降水量毫米以上、年平均气温16-18℃、花期平均气温为12-13℃的地区栽植，不耐寒，喜欢在阳光充足的地块生长，在北方地区很难正常生长。那么，油茶最忌什么肥料呢？
1.油茶最忌含氯肥料
油茶与西瓜、甘蔗、马铃薯、红薯、甜菜、柑橘、茶树、葡萄等一样，都属于忌氯作物。使用氯化钾、氯化铵等含氯肥料会严重影响油茶品质和出油率。一般选用尿素等作为氮肥，用硫酸钾作为钾肥，以硫酸钾型复合肥作为磷钾肥，按照树龄和不同时期进行施肥，才能达到优质高产的目的。
2.油茶忌讳碱性肥料
草木灰、硝酸钾、硝酸钠、碳酸钾、碳酸氢铵、氨水、硝基复合肥、生石灰等都属于碱性肥料。油茶喜欢酸性土壤或者微酸性土壤，在中性土壤也能生长，但是在碱性土壤生长不良。一些生理碱性肥料和化学碱性肥料施入土壤以后会和根系接触，会影响根系正常生长、吸收水分和养分，特别是干旱土壤、碱性肥料的浓度较高和使用量加大的时候最为明显，所以，油茶禁忌使用氨水、碳酸钾等化学碱性肥料和硝酸钠等生理碱性肥料。
3.油茶忌讳在树冠内施肥
油茶属于小灌木，根系较浅，经常聚集在树冠内5-30厘米的土壤中，在树冠内开条状沟或者撒施肥料，都有可能会产生烧根等现象，也会损伤根系。幼树移栽时，基肥用腐熟有机肥为主，搭配磷钾肥，不能让肥料与根系接触。在幼树期，坚持速效肥与迟效肥结合、有机肥与无机肥结合的原则，在距离根系5-10厘米的距离进行穴施肥料。
在油茶盛果期，氮磷钾按照10:6:8合理配比，根据根系多集中在侧根尖端的特点，采用沿树冠投影内缘挖宽度和深度各20厘米的环状沟，将肥料与土壤混合后，进行回填，避免根系受损。以后逐年将环状沟外移和加大施肥量。