“白露秋风夜，一夜凉一夜”，到了白露节气我国各地日平均气温降到22℃以下，天气变得越来越凉爽，昼夜温差越来越大，非常适合喜凉蔬菜的种植和生长。那么白露节气我们可以种植哪些蔬菜，下面我将用5句老话指明5种蔬菜可以在白露后放心种，我们早点准备。
一、白露栽白菜，有利而无害
白菜可以直播，也可以育苗移栽，育苗移栽的白菜根系更加发达，且可以更好利用空间、阳光、养分，白菜育苗移栽可以获得更高的产量和品质。
白菜进入立秋节气即可播种，8月中旬至8月底都是白菜的适播期，白菜播种后长到适宜移栽的苗龄需要20～25天，因此到了白露节气就是白菜的适宜移栽期。
特别注意：白菜移栽不宜过早，也不宜过迟，移栽过早会降低白菜苗的成活率（移栽早根系弱、根系少），并且会增加缓苗时间；如果白菜移栽过晚，那么会影响白菜的包心，会出现白菜不包心甚至包心不紧实的现象。
我们在移栽白菜时要选择保水保肥能力强、排灌方便、有机质含量丰富的土壤，移栽前结合整地施入充足的腐熟农家肥。白菜移栽我们宜选择在阴天或者傍晚进行，这样有利于减少水分蒸发，可以加快缓苗；白菜移栽10～15天后，我们可以追施少量的尿素，以促进幼苗茁壮生长；当白菜进入包心初期，其对养分的需求量大，我们可以每亩追施25公斤三元复合肥来促进白菜包心紧实。
二、白露种菠菜，长得像锅盖
进入白露后意味着暑热天气差不多已经结束，夏季风逐渐被冬季风所代替，我国各地正式进入秋高气爽的秋天。而菠菜是一种典型的喜凉蔬菜，其最适宜的生长温度为15～20℃，当温度高于25℃时会生长不良，而进入白露节气我国各地日平均气温降到22℃以下，非常适宜种植“秋菠菜”。
菠菜种子的种皮硬，播种前我们可以把种子放在冷水中浸泡一昼夜，这样可以加快出苗，并可以提高种子出苗率；菠菜在播种时可以适当密播，每平方用种量在5克左右，密播可以减少土壤水分的蒸发，同时还可以延长采收期。
菠菜喜欢在碱性土壤中生长，在播种后我们可以在畦面撒上一层草木灰，可以创造适宜菠菜生长的碱性环境，这样有利于菠菜健康生长；同时菠菜也是一种非常喜湿的蔬菜，因此在菠菜生长期我们可以勤浇水，尽量保持土壤湿润，这样可以提高菠菜的长势。
三、八月种芫荽，九月种大蒜
这句农谚的意思很简单，说的就是农历八月份适合种植芫荽，芫荽也就是香菜，而农历九月份适合种植大蒜。农历八月一般处于阳历9月份，而农历九月一般处于阳历10月份，像今年白露节气在农历七月，这是由于出现了闰二月的原因，导致农历时间提前了。
香菜相对菠菜更加耐寒，当日平均气温高于20℃时就容易生长不良，每年的9月份是秋香菜的适播期，每年的11月上旬是越冬香菜的适播期，每年2～4月是春香菜的适播期，因此到了白露节气我们可以放心的种植香菜。
香菜的种壳硬，在播种前我们要对种子进行破壳处理，可以用鞋底、啤酒杯、擀面杖来碾压，这样不仅可以加快种子出苗，同时还可以提高香菜出苗的数量。香菜播种后盖上一层1公分左右深的薄土，然后把土壤浇透，一般7～10天种子即可出苗。
特别注意：在香菜长到10公分高时进入生长旺盛期，我们可以每亩用“50克尿素+50克磷酸二氢钾”，兑水20公斤进行喷施，不仅能提高香菜的长势，而且还可以防止香菜叶片干尖，非常有利于香菜产量和品质的提高。
四、白露葱，寒露蒜
大葱是我们生活中最常见的调味蔬菜，在餐桌上深受人们喜爱，很多人都喜欢种植。大葱春、夏、秋三季都能种植，每年的白露节气是秋季大葱的适播期。
大葱的生长周期长，白露节气我们种植大葱，到了11月即可进行移栽，到了来年5月即可收获大葱。种植大葱关键在于培育葱白，大葱的葱白越长、葱白越粗，所对应的大葱品质越好，要想提高葱白的长度和葱白的直径，首先我们要进行多次培土，其次我们要进行多次追肥，追肥以复合肥为主，忌偏施氮肥，这样我们就能种出优质的大葱。
五、白露萝卜莫迟疑，再晚只收萝卜皮
萝卜也是一种喜凉蔬菜，每年的8月底至9月中旬是萝卜的适播期，萝卜播种过早容易糠心，播种过晚会影响萝卜块茎的膨大。
9月初种植萝卜，到了11月底即可进行收获，如果我们想要种植萝卜，那么我们要抓紧时间种植了。萝卜的种植不难，在种植时我们忌讳施未腐熟的农家肥，未腐熟的农家肥容易导致萝卜分叉；同时我们不要偏施氮肥，偏施氮肥会导致萝卜只长茎叶而不长块茎。
在萝卜块茎膨大期，我们可以喷施微量元素硼肥，这样可以防止萝卜木栓化，有利于提高萝卜的品质。
总结，白露节气气温明显变凉，昼夜温差进一步增大，非常适宜种植喜凉的蔬菜，以上5种蔬菜我们可以放心种。