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说到赶集，对于很多农村的小伙伴来说，肯定有不少的童年回忆吧，因为小时候最喜欢跟大人去赶集了，不仅热闹，而且还可以看到很多新奇的玩意儿，当然也少不了买零食啦。记得小时候跟姥姥去赶集的时候，都可以吃到一根冰糖葫芦或者棉花糖，这可是童年时期难得的零食啊。
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随着时代的发展，这集市上的美食小吃越来越多，除了一些传统小吃之外，还多了一些新颖的小吃，像现在很火的网红冒烟冰淇淋，在集市上可受欢迎了。看这个做冰淇淋的小摊，基本上都被小孩和大人围得水泄不通，因为很多小孩看见这么新奇的冰激凌都吵着要买，真是吸引了不少小孩的目光啊。
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其实在农村这种冒烟冰淇淋是很少见的，只有在集市上才会有人卖，小孩都没吃过，自然是很引人注目的啦。而这冒烟冰淇淋做起来也很简单，只需要一瓶液氮、牛奶和奶油就足够了，把牛奶和奶油搅拌在一起，倒进慕斯瓶里面，打出来的牛奶就会像泡沫一样是很绵密的，然后放到液氮里面，瞬间就冻成冰淇淋了。
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大家都知道这液氮的温度是非常低的，低至零下度，一倒出来就开始冒冷烟了，烟雾缭绕的感觉，而当牛奶慕斯放到液氮里面，瞬间就会被冻成冰块，捞出来就是硬邦邦的。看这个小贩做十个冰淇淋就是一份，卖10块钱，感觉还是挺好赚的，毕竟这成本就摆在那了，一天可以赚不少钱呢。
听老板说，在集市上一天可以卖上百份冰淇淋，这利润可想而知有多高了。不过很多人因为好奇，都会买一份去尝鲜，刚吃到嘴里是很冰凉的，而且嘴巴和鼻孔都会冒烟，这就是冒烟冰淇淋的乐趣所在了，而冰淇淋吃起来是脆脆，跟平时的冰淇淋也很不一样的，还有一点淡淡的牛奶味。对此，不知道大家是怎么看的呢？