文/王贵申
众所周知，钾肥是氮、磷、钾肥料三要素之一，很多蔬菜对钾需求量都大于氮、磷元素，生长良好的蔬菜含钾量为其干物质含量2.5～7%，高于氮、磷含量的总和还多。多年的蔬菜田施肥经验表明，大部分蔬菜吸收的钾比氮多，如黄瓜吸收的氮、钾比为1:1.5～1.8，南瓜1:2.1西红柿为1:1.9，茄子为1:1.7青椒、辣椒为1:1.4，胡萝卜为1:1.3，大萝卜为1:1.4，洋葱为1:1.4，大白菜、甘蓝为1:1.3。
钾是抗旱、抗寒、抗逆元素，作物在逆境环境条件下能发挥极大的提质增产双重效果作用。施入蔬莱田土壤中的钾，有的被固定成难以吸收的形态，有的则变成容易被蔬莱吸收的代换性钾，施用钾肥实际被蔬菜吸收利用大约只有50%。
一般说砂性土壤中钾的有效性比粘性高，石灰质土壤中钾有效性更低，最适合蔬菜生长的钾浓度约为土壤的代换性钾的5%。当土壤代换钾含量低时，如砂土低于85毫克/千克。砂壤土和壤质土低于毫克/千克，粘土低于毫克/千克时，施用钾肥对蔬菜都有良好的增产及改善品质的效果。
常规施钾量为蔬菜吸收量的0.8～1.5倍，多数蔬菜在施肥时采用等量的氮、磷、钾三元素肥料作基肥，一般每亩(㎡)施氧化钾15千克，但在增施氮肥的同时必须加大钾肥的施用量。对茄果类、瓜类需钾量大的喜钾蔬菜也要注意增施钾肥的比例，并在底基肥施足的情况下，后要适当补钾，果莱类以追施钾肥的50～60%为宜。
钾肥种类多，不同种类的钾肥在不同品种蔬菜也有不同的施用方法。常规钾肥在蔬莱上不能用氯化钾，为保证蔬菜品质应施用硫酸钾，多数蔬菜都是忌氯的，特别是马铃薯更不能用含氯的肥料。
农家小灰，也称草木灰，很适宜蔬莱育苗，既供应养分，又吸热增加土壤表面温度，促苗早发，另外可用1%草木灰浸出液过滤后作根外追肥，对防治蔬莱芽虫也有良好作用。
实验证明采用穴施、条施、沟施比撤施效果好。施钾应在根系附近10厘米处，既不烧根，也有利于吸收。蔬莱每个生产季节喷施两遍一定浓度的磷酸二氢钾，也能起到提质增产作用。因此，蔬莱田适宜增施钾肥，抗逆、提质、增产、好处多。