液氮是一种低温的液体，主要是由氮气为主，它的性质无色无味无毒，使用非常广泛。由于容易挥发，再加上极低的温度，液氮通常放在金属罐中保存。在医用环节，为了保证人身安全，液氮的浓度通常达到99.9%，目前人体冷冻技术用的就是这种液氮。
液氮是如何产生的
在现实生活中，人们会接触到各种气体，因为空气由不同的气体组成，有一种液态的气体运用十分广泛，它就是液氮，用来存放食品或是工业生产都可以。
说起氮气并不陌生，在空气中的含量最高，有一定化学基础的人就知道，氮气无色无味，也没什么刺激性，比其他气体要安全得多。
液氮的主要成分就是氮气，只不过是液态的方式存在，首先将空气净化，再用设备加压，达到一定的压力以后，氮气就可以从空气中分离出来，在低温环境下，产生液化气体。如果是少量的液氮，就像烟雾一样可以挥发，不会产生多大的危险，为了防止挥发，通常会将液氮放入金属罐中，按照容量大小进行区分。
液氮
液氮没有毒，但有一定的危险性
从液氮的性质来看，对人不会产生毒性，但是极低的温度特质，若是使用不当，还会产生一定的危险。
用得最多的还是零下度的液氮，这么低的温度，飞溅一滴到人的身上，还可以耐受，若是接触大量液氮，防护措施不到位，发生严重冻伤也就在所难免。
当手不小心接触液氮时，表面会形成一道保护屏障，哪怕只停留2秒钟，可能手指就会变得僵硬，一碰就会碎掉。
液氮这种物质，极容易挥发，在密封的环境下，只要发生泄漏，体积变大，就会挤占氧气的含量，空气中的氮气浓度过高，容易让人造成窒息。
像学校做化学实验要用到液氮，会在开关的地方安装一个警报器，当液氮发生泄漏，导致氧气浓度太低时，就会发出警报，提醒实验的人及时关掉开关。
从材料的属性来看，用来装液氮的都是金属罐，若是容器内瞬间产生热量，或罐体颠簸，里面的气压达到极限，液氮就会在瞬间沸腾，由液态变为气态，迅速膨胀，从而引发爆炸的危险。
液氮广泛应用于各个行业中
1、液氮可以用来保存食物
很多家庭都离不开冰箱，用来保存食物，防止变质，但是在企业，有些食品要放在低温深冷环境下保存，通常会用到温度极低的液氮。
在液氮下保存的食品，不是设备产生的冷气，比冰箱更有优势，即使放很长时间，解冻以后也能恢复到原来的状态。因此，像一些大型食品企业，会采取液氮的保藏方式，无毒无污染，节能环保，比用电的冷藏设备费用还要低。
2、液氮在饮料生产中的应用
饮料在罐装的环节，用到液氮已不是什么新鲜事，目前有很多饮料生产厂家，在包装的环节，用液氮取代传统的二氧化碳，对饮料进行充气包装，优势也体现了出来。
在饮料瓶中注入液氮，可以将空间内氧气快速排出，再加上氮气的惰性，可以延长饮料的储存时间。
3、加工肉制品时，也可以用到液氮
谁也不会想到，在加工肉制品时，液氮也可以起到作用。比如制作香肠时，在原料中加入液氮，让蛋白质更快溶解，可以提高肉质的活性，防止脂肪氧化，使产品不会因为温度变化而发生变质，即使存放一段时间，也可以保持肉质的口感。
4、液氮在冷藏运输中的应用
商品运输是一个重要的环节，中途的环境未知，保护措施不到位，商品容易损坏，从而给商家造成损失。特别是保质期较短的商品，冷藏运输显得尤为重要，传统的冷藏运输车，难以达到极低的温度。经过多年实践，液氮制冷系统运用在物流运输中，彻底改变了之前的弊端，商品在长途运输过程中，也能达到很好的冷藏保鲜效果。
5、液氮在超导技术中的应用
医学领域的发展，离不开超导技术，一些先进的设备，大多是用液氮代替液态氦，形成超导制冷剂，为人类造福。这项超导技术，液氮起到了不可替代的作用，也是20世纪值得