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大白菜，十字花科，属一年生和两年生的一种可食用的草本植物。产自中国沿海地区，是在中国各地都占有很大的栽培面积和常年高销售量的一种蔬菜。
白菜在人们日常生活中已经成为了不可或缺的一部分，所以市场需求是非常大的。农户如果想种植大白菜就不用怕没有市场，所以如何种植大白菜并且高产呢？
在我看来，得从白菜种植准备开始入手，准备的第一个要点就是品种的选择，众所周知，白菜有很多品种，在不同的地方有不同的品种，那是因为当地白菜适应了当地的种植环境。
第二个就是种植的方法，合理的方法可以提高白菜的成活率和品质。第三个就是种植需要注意的细节操作。了解了种植准备还不够，实施阶段还要注重管理，比如水肥管理和防虫防害等等。
一、种植准备
种植准备要注意符合当地环境优质品种的选择、正确的种植方法和种植的细节操作，认识这三点大概就可以实施种植了。
1、品种选择
选择高品质的白菜种子是收获优质白菜的基础，那么我们该怎么分辨好的种子和不好的种子呢？其实分辨出来也很简单，选择成熟期合适的，只要是种子颗粒饱满，外形均匀整齐没有外部损伤，一般来说这种种子抗逆性和抗病性都比较好。相反，那些干瘪，破损并且瘦弱的种子应该被剔除。
2、种植方法
种植的方法其实也很简单，第一步：在垄土上开出一条1厘米左右的浅沟，注意播种的密度，不能太密，不然土壤的养分分配不均；
第二步：两个行株距之间在25～35厘米左右，每个浅沟播九粒种子左右，不能太多。在播种之前还要对浅沟进行浇水，不能直接播种，不然对种子不利。
再接着把薄土盖上，注意不要盖厚土。这种方法能够避免出现土壤板结的问题。为了让种子快速发芽，播种量应该控制在三百克左右。
3、种植要点
种植需要注意的是前期对土壤的选择，一般选择土壤肥沃并且轻质还有一些粘性的土壤，如果土壤的粘性太强就会导致软腐病的发生，为了保证叶球的正常生长，一定要选择保水保肥好的土地。大白菜对肥力的需求还是很大的，所以前中期一定要保证足量肥料供给。
二、种植管理
加强对白菜的田间管理，主要是对水肥、防虫害防病害，还有间苗的管理。间苗管理是保证能够解决养分的分配均匀问题，还有就是防止出现病害感染问题。
水肥管理就是要在各个时期提供不同的肥力来保证白菜生长的质量。最后的防虫防病害是保证白菜能够健康成长关键性措施。
1、水肥管理
大白菜对水的摄入非常大，基本上就是见干就得浇，浇水通常是看到土壤湿润就好，也不能浇太多形成积水，这样也不好，可能会导致根系坏死的情况发生。
浇水的频次也不能太多，基本上早上一次，晚上一次。大白菜在莲坐期和包心期要追加肥力，这时候主要以速效氮肥为主要肥料。
到了包心结球的时候就要增加有机肥和钾肥，我们可以使用粪水或者喷磷酸二氢钾溶液进行施入。
根据不同的天气和土壤的情况，从播种期到出苗的这一段时间，可以浇水两次左右，在叶球期则需要增加加水稀释的粪水，大概需要两千公斤左右。
这段时期过后的十五天，再进行一次浇水，并且还要加喷十公斤的硫酸钾肥。在气温比较低的叶球期，不能加施肥料，反而要减少水肥的使用量，如果是干旱天气，就可以适量浇一些水。
2、防病害虫害
大白菜在生长阶段主要会遇到的病害有软腐病、病毒病、霜霉病、黑腐病和白斑病等等，我们可以根据不同的病症采取不同的药物进行防治，比如乙磷铝、多菌灵和代森锰锌等等。
常常会遇到的虫害有蚜虫、菜青虫、地蛆等等，我们可以采取物理方式进行诱惑诱杀，最好不要使用强有力的杀虫农药，不然这些农药会残留在白菜中，对人体健康有损害。
经过对大白菜的种植过程有了大致的了解，我们认识到从选种开始就要严格把关，如果选了不适合当地环境的品种进行播种，那么白菜产量就提不上去，甚至更严重的情况会出现，比如白菜苗死亡。
选完品种之后，还要对种植方法有所了解，不能把厚土盖在刚播种的种子上，同时对播种时应该清楚的一些细节也应该注意，任何一种播种时导致的失误都有可能影响最终的结果。
最后对白菜进行管理，管理的重点是施肥和防虫防病。施肥要根据白菜在不同时期所需要的营养物质进行加入，不能一概而论。虫害和病害是白菜种植的一大难点，不出现还好，一出现如果防治不及时就会导致整个种植地感染，最好就是要随时进行查看。