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白菜有很多种烹饪方式，可以爆炒也可以炖汤，是冬天人们补充营养的神器，备受大家的喜欢。白菜的种类有很多，除了大小白菜之外，上海青云南小白菜都属于白菜，今天咱们就重点说一下大白菜。
大白菜是北方的常客，也是北方农户手中最常见的一款农作物，除了具备基本的营养物质之外，膳食纤维也很丰富，有强身健体的功效，是蔬菜市场上的热销品。
和其他蔬菜相比，白菜最大的优势就是口感好，即便是没有加任何调料，也有一种独特的清甜感，这就是白菜最大的卖点。但是现如今市面上很多白菜都没有这种清甜感，究竟是为什么呢？其实就是培育方式出现了问题。
白菜没有甜味怎么办？如何培育才能改善？今天我就把大白菜的培育技巧分享给大家，下面就来看一下吧。
一、如何补充化肥
几乎的所有农户伙伴们对化肥都很熟悉，这是一种能够让土壤肥力变高的肥料，也能让植物顺利生长发育，只要注意在合适的时间补充，就能起到很不错的效果，尤其是花期和结果期。
种植大白菜时需要怎么补充肥料呢？首先就是幼苗时期，建议大家提前补充底肥，因为直接补充的话会烧伤幼苗。其次就是生长期，此时需要注意各种养分的补充，追肥工作至关重要。
如果想缩短白菜的生长期，可以到市场上买一些速效肥，尿素就很不错，这样的肥料集各种营养为一体，对白菜的生长很有帮助。由此可见，白菜在生长期间需要各种元素的肥料，如果大家只单一补充一种，就会影响白菜的生长。
如果枝叶的生长速度比较慢，大家可以补充一些氮肥，但是一定要谨记过犹不及，有一些农户为了让枝叶生长得更旺盛，提高白菜的卖相，时常大量补充氮肥，导致生长速度过快，没有足够的沉淀时间，白菜的口感也受到了影响。
二、传统种植时需要补充哪些肥料
对于经常生活在农村的伙伴们来说，传统种植是最好的选择，在进行传统种植时，为了保证可以种植出绿色无公害的蔬菜，也为了节省成本，一般不会有人使用化肥。
那么农村伙伴们在种植白菜时，是如何给植物补充营养的呢？众所周知，农村有很多作物秸秆和人畜粪便，把这些东西进行发酵，就成了天然的肥料，提前在土壤中补充一些，就能保证植物吸收到充足的营养。
要注意的是，一定要提前进行发酵，否则是不能直接使用的，没有经过发酵的粪便和作物秸秆，里面有大量的病虫，对植物的生长不利。只有发酵成功的才能帮助大白菜生长，同时还能保证大白菜能够顺利吸收，对提高口感很有帮助。
三、如何施肥
当代农户经常以提高大白菜口感为主，只有好吃的白菜才能卖出一个好价格，如何才能提高白菜的口感呢？巧用各种肥料即可，首先基肥是必不可少的，虽然腐熟的农家肥是上上之选，但是只有农村伙伴们有这个条件。
因此大家不必执着腐熟的农家肥，用其他肥料代替也很不错，复合肥就是农家肥最好的替代品，只需要注意氮磷钾元素不缺失，合理补充，就能提高白菜的口感。
如果你是农村伙伴，很容易就能弄到一些农家肥，依旧可以以农家肥为主。有一些城市的种植户，在小面积种植时，提前把果皮烂菜叶进行发酵，之后补充给植株，这种做法对白菜的生长很有帮助，同时还能提高白菜的口感。
如果是大面积种植的话，建议大家直接购买一些有机肥，因为自己发酵，既耗费时间又耗费人力，而且还需要大量的原材料。就是因为农家肥得来不易，因此现在很多农户伙伴们在种植白菜时都会以化肥为主。
虽然化肥确实可以满足植物的生长需求，但是一定要注意用量，尤其是速效肥的用量，过多使用的话，只会影响白菜的转换和沉淀，对口感的影响非常大。
白菜的生长期间，会吸收一些糖分，生长时间不足的话，就会影响对糖分的吸收，口感自然不好。如何才能提高糖分呢？种植后期可以在尿素里面加入一些葡萄糖，混合之后补充给植株，就能提高糖分，很适合大面积种植。
其实大家不必刻意提高白菜的糖分，只需要注意及时补充水分和养分，选择科学的管理方式，就能提高白菜的品质，卖出一个好价格。
总结：白菜是蔬菜市场上的常客，也是消费者最喜欢吃的一道菜，种植者若是想要通过白菜提高自己的收入，一定要以提高白菜的口感和品质为主，只有这样才能卖出一个好价格，不会出现赔本的现象，因此学会科学补充肥料至关重要。