白菜这个地方最脏，集中了大量的农药和毒素，可惜很多人不知道
白菜是我们最为常见的蔬菜了，而且我们几乎每天都能吃得到。白菜味美清爽，开胃健脾，营养丰富，富含膳食纤维，同时含有多种维生素及矿物质，经常吃能够有助于消化道健康，增强免疫能力。
对于吃白菜一些讲究，很多人并不在意也并不知道，觉得就这么吃就好了啊。其实这样的想法是大错特错的，病从口入，很多疾病就是吃出来的，而且我们每天都要吃，怎么能如此马虎呢？
白菜心认为干净不用洗
在这里，大家就有一个误区，那就是以为白菜心是很干净的，以为它在里面，不受到外界的污染，因此就不怎么清洗，甚至不洗。
这种想法是极其错误的，是自以为是。其实，白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，这个期间需要多次施肥、治虫，来保证其顺利生长，而且因为空气的污染，使得农药细菌等就存在其中，被“储存”了起来，可以说集中了大量农药和毒素。因此，白菜心是需要认清清洗的，虽然看起来不脏，但其中残留物很多。
吃白菜还有哪些需要注意的呢？
煮白菜的时间不宜过长
煮白菜尤其是吃火锅，白菜煮的时间不宜过长，最佳时间为30秒到1分钟，否则烫得太软、太烂，就不好吃了，而且营养损失很严重。
白菜烫后挤汁
有些人喜欢将菜烫熟后挤出汁水，这样做会使得营养成分大量损失。
不要用报纸包裹白菜
有些人为了图省事，将白菜用报纸包裹，但是报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，吃了这样的白菜，对身体健康极为不利。
气虚胃寒的人不宜吃白菜
白菜是平民饮食，很多人几乎每天都吃，可以说是全民蔬菜。但是白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人群不宜多吃，而且风寒犯肺及肺寒咳嗽的人也要少吃。
还有的就是白菜不宜和山竹、黄鳝、兔肉一起吃，食物相克，不利于健康。
大白菜可是平时常见的蔬菜，
便宜大颗还营养好吃。
用“物廉价美”四个字来形容，再合适不过了。
但有时候买来的白菜，
白菜帮里总有些水冲也冲不掉的黑斑，
那么问题来了~
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白菜帮上有黑斑，还能吃吗？
白菜帮出现黑斑，一般是因为氮肥过多而导致的生理性黑斑，并不影响食用。
但如果出现大块的黑斑或腐烂，可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”，不宜食用。
俗话说“百菜不如白菜”，
白菜不但味道鲜美，而且营养丰富，
是名副其实的排毒良药。
可美食君有位朋友吃白菜的时候，
只吃白菜叶，不吃白菜帮，把它都给扔了
这不是在“暴殄天物”吗？
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菜叶、菜帮都是宝！
白菜叶
白菜叶营养价值高，富含维生素。
白菜帮
白菜帮含水量和粗纤维较高，有助补水和预防便秘。
白菜清淡可口、滋味鲜美，
烹调方法多样，俗称菜界“混搭王”，
让人百吃不厌。
在近期小冷风嗖嗖的杭州，
单位里的山东妹子，冻得说出了这样一句话：
“好想吃白菜炖粉条啊啊啊啊啊啊！”
美食君觉得这个可以有。
天凉的时候就适合吃点儿热乎下饭的~
先从特色鲜明的它学起！
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「白菜炖粉条
FoodieFamily
」
食材：
大白菜、粉条、五花肉、鲜香菇、姜、酱油、盐
做法：
1.清水煮沸，放入粉条煮5分钟捞出沥干，加少许油拌匀防止粘连；
2.起锅热油，放入五花肉片翻炒1分钟盛出；
3.放入姜丝、香菇片爆香，倒入白菜调大火炒1分钟；
4.加少许水，调入适量盐、酱油，炒匀加盖焖3分钟；
5.拌入粉条和炒好的肉，在煨炖2分钟即可。
出锅前撒把葱花也不错~
这道菜学会了，下饭菜不用愁！
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「醋溜白菜
FoodieFamily
」
食材：
大白菜、葱花、大蒜、干红辣椒、陈醋、糖、盐、酱油
做法：
1.白菜洗净，菜帮如图切片，菜叶撕片；
2.碗中倒入4勺酱油、1大勺陈醋、2勺糖、1勺水，搅拌至糖完全溶解；
3.起锅热油，放入葱蒜、辣椒爆香，倒入白菜帮翻炒1分钟后加菜叶继续炒；
4.浇入刚才调好的酱汁，翻炒均匀后，用盐调味即可。
白菜帮口感爽脆，入味开胃超下饭。
下饭菜有了，再教个开胃汤！
美食君就好这口汤~
超简单
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「白菜番茄汤
FoodieFamily
」
食材：
大白菜、番茄、洋葱、小茴香、黑胡椒粉
做法：
1.白菜洗净切丝，洋葱、番茄切细丁；
2.锅中热少许油，放入洋葱末、小茴香翻炒至洋葱变软；
3.加入白菜、番茄丁和半匙盐拌匀，加水调小火煨20-25分钟，撒上胡椒粉出锅。
做这汤，白菜不要切太粗，喝上这一碗，整个人都舒畅了！
最后献上白菜的销魂吃法，
咬下一口，那鲜美妙不可言啊！
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「白菜卷
FoodieFamily
」
Bignunu食材：
大白菜、肉糜、胡萝卜、木耳、生抽、耗油、盐、糖
做法：
1.白菜整片洗净，切去菜帮，菜叶用热水烫软再过凉；
2.菜帮、木耳、胡萝卜切成细末，一起拌入肉糜中，加生抽、耗油、盐、糖调味拌匀；
3.取烫软的菜叶，放上适量馅料，全部卷成卷装盘，上锅蒸15分钟；
4.蒸出的汁水不要倒掉，取出加水淀粉煮开，勾芡洒在白菜卷上即可。
cualacino馅料完全可以按自己喜好调配，咬一口爆汁，好看又好吃。
白菜这么做，
管它菜叶还是菜帮，通通都下肚~
嘴巴吃爽了，营养也没丢，赶快学起来