建筑工业1.建筑石膏和高强建筑石膏(胶凝材料)
建筑石膏多用于建筑抹灰、粉刷、砌筑砂浆及制造各种石膏制品；高强建筑石膏主要用于要求较高的抹灰工程、装饰制品和石膏板；高强建筑石膏掺入防水剂还可以制成高强防水石膏；加入有机黏结材料如聚乙烯醇溶液或合成树脂乳液等，可配成无收缩的黏结剂。
实例：有机黏结材料复合，再配以适量的缓凝剂、保水剂等化学外加剂，制成内墙粉刷石膏；制造石膏砌块、纸面石膏板等墙体材料和石膏线条、石膏浮雕等装饰构。
2.地坪材料用石膏
将天然二水石膏在℃以上煅烧，使部分硫酸钙分解出氧化钙，磨细后的产品称为高温煅烧石膏，亦称地板石膏，该类石膏硬化后有较高的强度和耐磨性，抗水性也好，可用作石膏地坪和石膏垫层等。
实例：石膏地坪材料、自流平石膏地坪材料。
3.内墙腻子和功能型腻子
使用石膏胶凝材料作为主要成膜物质，添加保水剂、缓凝剂、有机胶黏剂等添加剂和填料，可制成普通型内墙腻子和内墙粉刷材料；加入功能性助剂则制成功能性内墙腻子。
实例：如普通石膏基内墙腻子，释放负离子型内墙腻子，内墙调湿腻子和内墙粉刷材料等。
4.防火材料
当遇火灾时，二水石膏中的结晶水蒸发，吸收热量，在制品表面形成具有良好绝热和一定耐火性能的无水石膏。
实例：石膏防火板、石膏防火堵料等。
建材工业
石膏建材装饰材料
石膏建材装饰材料包括石膏天花板、石膏线、GRG构件、无纸面石膏板等一系材料,是具有绿色、天然、环保、安全、舒适、快速等特点,其中像.石膏板用于制作吊顶、保温墙、隔断的石膏板几乎是每个装修的家庭都要用到的产品。石膏天花板是以熟石膏为主要原料掺入添加剂与纤维制成的，作为内墙装饰材料使用已有很长时间了，但很多人对石膏板材的使用并没有正确的认识，其实石膏板除了有装饰作用外，更重要的是具有保温、隔热、防火、防潮的效果，同时具有轻质、高强、节能、环保作用。使用石膏板可以大幅度地提高建筑节能效果，也可为人们提供舒适健康的住宅环境。
1.水泥添加剂
石膏在水泥中起缓凝作用，同时可改善水泥的强度、收缩性和抗腐蚀性。通用水泥中一般需要掺加3％～5％的石膏以调整凝结时间。
实例：作为水泥工业的缓凝剂、矿化剂等添加剂；作为原料生产特种水泥。
2.作为添加剂或活性激发剂
石膏对粉煤灰等的激发作用取决于煅烧石膏的自身活性和激发粉煤灰的效应两个因素。Ⅱ型煅烧石膏初期为活性CaO对粉煤灰玻璃网络的解聚作用，后期为结构松弛的CaSO4缓慢溶解产生的SO42-的硫酸盐激发作用。在碱度较高时，Al3+呈[AlO4]形式与[SiO2]交叉连接，加速了胶凝材料中C-S-H的形成，从而提高强度。
实例：在～℃煅烧石膏的产物为活性CaO和结构松弛的Ⅱ型煅烧石膏。Ⅱ型煅烧石膏可以作为粉煤灰、矿渣、硅酸盐水泥及灰渣类硅酸盐建筑制品的激发剂，激发这类材料的活性和提高强度。
化学工业1.生产硫酸和水泥
利用石膏中的CaSO4在焦炭的还原作用下分解为CaO和SO2，前者与黏土质原料制造水泥熟料，后者用于制造硫酸。化学反应式为：
2CaSO4+C→2CaO+2SO2+CO2↑(反应在～℃进行)。CaSO4和焦炭之间需保持一定比例，一般以C/SO3(摩尔比)指标控制配料。如C/SO3过低，即焦炭量不足，CaSO4就不能完全分解；如C/SO3过高，则会发生副反应，使一部分硫形成H2S或单质S而受到损失。
2.生产化肥硫酸铵(俗称硫铵)是一种速效氮肥，将氨和二氧化碳通入石膏的悬浮液制得。
医药与医疗1.石膏绷带、固定装置等
石膏加水拌和成浆后具有可塑性，且凝结硬化快，强度增长快，并具有保持刚性所需要的强度。如腿、胳臂骨折，接续后用石膏绷带固定，能够保证接骨不错位。
实例：断肢接骨用的石膏绷带、“植物人”固定装置等。
2.中药
石膏味辛微寒。辛能解肌热，寒能胜胃火；辛能走外，寒能沉内。具有两擅内外的功能。
实例：清热泻火药，主治高热烦渴、肺热、喘咳和胃火、牙痛等，煅制者可供外用，可生肌敛疮。
轻工业1.石膏模具
半水石膏硬化时放出热量，同时体积约增加1％。由于这一特性，因此可以用来生产各种铸模的石膏制件。塑性石膏浆体能够很好地充填到各个部位，留下清楚精确的印痕。用作制陶瓷的模具时，石膏模具能够强烈吸收塑造陶瓷胚体中的水分使陶瓷胎器在制模时能够获得很高的强度。
实例：陶瓷模具(石膏本身也可以烧制成陶瓷)、雕塑艺术品及其他小型雕刻品、装饰花饰和各种装饰浮雕的模具等。
2.造纸
石膏的体积稳定、色白(石膏的颜色白度超过其他一切造纸用的填充料，如高岭土、碳酸钙和滑石粉等)、质软，磨成细粉可用于生产致密的上等纸。
实例：用于制造高级书写纸、打字纸等。