随着人们对生活质量的提高，对蔬菜的需求也在增加。蔬菜种植业在我国农业中占有非常重要的地位。根据国家统计局年的数据，中国蔬菜播种量为1.96亿Hm2，蔬菜总产量为.16万吨；年，中国蔬菜种植面积达到2.08亿Hm2，占耕地总播种面积的12.57％，蔬菜总产量为.56万吨。根据《中国农业年鉴》数据，年中国蔬菜和园艺植物总产值为.9亿元，比年增长4.4％，占农业总产值的38％。
氮、磷、钾是植物生长所必需的元素。氮、磷和钾肥也是农业中使用的主要肥料类型。蔬菜植物不同于其他作物。设施蔬菜植物尤其需要更多的水和肥料。此外，设施蔬菜种植过程中化肥施用不当，在土壤中积累了大量有效养分，造成土壤次生盐渍化和非点源污染，造成肥料浪费和地下水污染；因此，提高植物肥料的利用率对减少肥料浪费、保护环境具有重要意义。
蔬菜施肥蔬菜肥料的利用率现状
总的来说，中国的化肥用量很大。根据黄少文年的研究，中国蔬菜化肥的平均养分消耗量为.0千克，是农作物化肥的3.3倍。对于蔬菜种植，从室外菜地和种植菜地两个方面总结了肥料利用率。
露天菜田
户外蔬菜的肥料养分平均为.5kg.hm2，是农作物化肥的2.6倍。户外蔬菜中N、P2O5和K2O的平均总量是推荐量的2.7倍、5.9倍和1.5倍。
据文献统计，我国户外蔬菜氮、磷、钾肥利用率分别为18.4％～34.0％、6.1％～17.4％和13.0％～36.9％。
设施菜田
温室内蔬菜肥料的平均养分消耗量为.5kg/hm2，是我国农作物肥料的4.1倍。个地块的氮、磷和钾消耗量通常过高。主要设施蔬菜中N、P2O5和K2O的平均总施用量分别为推荐施用量的1.9倍、5.4倍和1.6倍。
据文献统计，我国设施蔬菜氮肥利用率总体为9.5％～33.3％，磷肥利用率为4.5％～14.2％，钾肥利用率为15.6％～33.7％，植物肥料利用率较低。
蔬菜大棚植物肥料利用率低的原因
有机肥和化肥的施用比例随意、不合理；
氮、磷、钾肥水平不合理；
大、中、微量元素结合使用不合理；
施肥总量过大；
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提高肥料利用率的对策
未被作物利用而挥发或淋失的肥料降低了肥料利用率，并在土壤中积累，导致土壤盐渍化、土壤硬化等问题。营养元素的挥发和淋溶导致了空气污染、全球变暖、地下水污染、水体富营养化等环境问题。袁立金等人的研究表明，蔬菜保护区地表地下水（地下饮用水，20m）受硝态氮污染严重，超标率和严重超标率分别为39.3％和7.1％。因此，提高菜地肥料利用率不仅可以降低肥料投入成本，节约成本，提高效率，而且可以保护环境。
首先，采用测土配方施肥。研究表明，我国肥料利用率低，有些肥料没有被植物吸收，流失或积累在土壤中。减少施肥并不是简单的减少，具体施肥量和施肥类型应通过土壤测量和科学研究确定。测土配方施肥技术是通过土壤试验和预试验确定施肥作物在不同生育期所需的肥料种类和养分量，最终确定施肥量、施肥期和施用方法。测土配方施肥技术可以提高肥料利用率，减少肥料淋失和挥发，保护农业生态环境，改善耕地养分状况。
二是有机肥与无机肥的合理组合。施用化肥的优点是见效快、效果明显，但易淋溶蒸发，造成土壤次生盐渍化、土壤硬化等问题。化肥与有机肥配施可以提高肥料利用率，保护环境。
三是水肥一体化。水肥一体化技术是在一定条件下，结合蔬菜生长所需的养分，对土壤中的水分含量、养分元素和水肥量进行综合评价，综合考虑，通过微（滴）灌系统将其输送到种植土壤中。水肥一体化技术将节水与节肥结合起来，在减少灌溉量的同时减少施肥，提高肥料利用率。水肥一体化技术不仅改善了蔬菜的生长，还为农业工人节省了水肥工作时间，还提高了对农业土壤胚芽的保护。
四是秸秆还田和深耕可以改善土壤质量，提高肥料利用率和作物产量。生物有机肥也是一种土壤改良剂。指一种具有微生物肥料和有机肥料作用的肥料，由特定功能微生物和以动植物残留物为主的有机物质组成，经无害化处理和分解而成。
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