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青菜可以说是蔬菜市场中数一数二的分量，很多消费者把各种绿叶菜统称为青菜，青菜的种类也有很多种，小青菜、大青菜、菠菜等这些都属于青菜系列。
进入菜市场一眼望去，每一个蔬菜摊上都会有2-3种的青菜卖，青菜是人们饮食中不能缺少的一部分，每年青菜的食用率相当高。
青菜富含膳食纤维素，多吃青菜有助于肠胃消化，青菜的确是一种老少皆宜的蔬菜，多吃蔬菜能还你一个干净的肠胃。
身体负担都要减轻不少，青菜有着很大的消费群体，很多人会自己在家种植供家庭食用，菜农对青菜种植的执着主要源于有较大的市场销量。
冬季对于菜农来说是一个特殊节点，安全越冬需要菜农的精心呵护，青菜在冬天会出现生长缓慢或者停止生长的情况，出现的原因和预防都需要清楚了解。
一、冬天青菜长势不好的4个原因
很多菜农会在越冬季节种植青菜系列，虽然选择了抗冻性好的品种，但是依旧会出现长势不好的现象，甚至有些青菜会直接停止生长。冬季气候条件较差，对于蔬菜的根系生长不利，容易出现冻害，冬天青菜长势不好主要有以下4个原因。
1、光照不足
青菜的生长离不开光合作用，充足的光照必不可少，无论是露天还是大棚种植，都要有充足的光照。如果长时间光照不足或者阴雨天气，那么会导致青菜缓慢生长，光合作用减少到一定程度，青菜还会出现长不大的情况。
2、水肥管理不当
蔬菜生长一个重要的管理就是水肥，青菜根系生长需要足够的养分和水分，该浇水的时候没有及时浇水，该补给养分的时候没有合理补充。根系不能及时吸收到水肥，怎么能够很好的生长呢？营养不良的青菜根系怎么能长好呢？
3、病虫害侵袭
如果阳光充足的条件下，水肥管理也很恰当，那么还有一个原因就是青菜根系出现病虫害，比如常见的土传病、虫害侵袭根部等。根系生长被病虫害抑制，不能长出新根，青菜就会出现长势不好的现象。
4、温度过低
冬季气候较为恶劣，低温天气居多，菜地的整体地温相对较低，而青菜根系生长需要一个适度的生长温度，一般要在12度以上才能很好的生长。
偶尔出现几天的低温可以承受，但是如果长时间低温环境，青菜根系就会自动休眠，再加上冻害就无法在继续生长。
二、青菜冬季防冻是关键
根据冬季的气候特性不难看出，冬季青菜长势不好的几个原因中，光照和温度是自然因素，水肥和防冻是人为管理因素。而对于菜农来说，防冻尤为关键，保护青菜的根系生长很重要，提高青菜的抗寒性可以从2点来看。
1、防冻剂的使用
防冻剂的使用其实就是通过在菜叶上喷洒药物，药物上可以按照几种药物一定比例搭配而成，比如尿素、葡萄糖、芸苔素，很多农户会根据自己的种植经验来搭配。
当然也可以直接购买成品防冻剂，防冻剂的使用原理就是通过菜叶补充营养，让青菜上面的裸露部分吸收养分，以此来提高青菜的抗冻性。
在菜叶上喷洒防冻剂要选择在晴天，晴天更利于菜叶对防冻剂的吸收，吸收得好防冻效果才会好，赶在霜冻或者大雪天气到来之前喷洒。青菜自身的长势健壮，对抗寒冬天气的免疫力也会更好，长势较弱的青菜很容易被冻害。
对菜叶使用防冻剂之后，要适量的浇水，冬季青菜的浇水要注意量，应该浇小水。切不能大水浇灌，浇大水会导致地温大幅度下降，对根系生长很不利。
2、科学施肥
合理施肥是防冻很重要的一点，不能盲目施肥而是要科学施肥，不能看到青菜长势不好就单一认为肥料不足，从而开始大量追肥。
这样盲目施肥只会让青菜生长陷入僵局，肥料补充上并不是越多越好，而是要优中选优，青菜生长不能缺了氮肥。
冬天的青菜在氮肥基础上还需要磷钾肥的补充，当然磷钾肥要适量，这样能给青菜根系生长提供充足的养分，还要补施一定量的叶面肥。
叶面肥中不仅含有磷钾肥还有海藻酸，能刺激青菜的生长，还能让青菜恢复长势，这样的施肥方法能让青菜叶面和根系有序生长。
叶面肥的喷施一般5-7天1次，根据青菜的具体长势和情况灵活使用，科学施肥有其特定的意义，肥料补充的问题上一定不能随心来。
冬季青菜种植不要怕，防冻方法要牢记，学会合理的施肥，在结合其他细节的管理方法。就不用害怕青菜地在冬季长势不好，方法简单明了，学习和掌握都不难，只要有一颗真心、耐心就没有问题。
冬季虽然是一个特殊的种植季节，越冬管理要有一定的方法和耐心，但是冬季种植出来的蔬菜也有更好的市场，只要上市的蔬菜品质好。单价一般也不会太低，那些在冬季大面积种植蔬菜的农户，操着比别人更多的心，但是他们也会赢得比别人更多的经济收益。