扁豆又被称为藊豆，在我国各地的民间有很多的称呼，如藤豆、鹊豆、查豆等各种。属于豆科扁的豆属多年生作物。在世界上的各个热带和亚热带都地区都有人进行栽培。食用扁豆不但可以祛除暑湿的邪气，可以健脾和止泻的功效。
扁豆在栽培的时候最好选择能够耐寒，生长的速度较快的，结荚多并且结荚早品种。在播种之前的一星期的时候进行翻土晒田，播种的时候进行整地作垄，畦的宽度为厘米左右，畦沟为10到15厘米左右，沟的宽度50厘米。按照自己播种的密度规格开浅穴施基肥，并将基肥和表土层均匀进行搅拌。
扁豆的种植可以选择露地栽培，或者使用小拱棚育苗移栽的方式，露地栽培的时间一般选择4月的上中旬，每亩播种3到4公斤左右。使用小拱棚育苗移栽方式的播种时间要提早10到15天左右。
在播种时每亩地的播种量一般在到穴宜。播种方式为每畦播种2行，行距为50厘米，播种穴的穴距为50厘米，每个穴种播三粒种。覆上3厘米左右的覆土，出苗之后进行间苗工作，每个定植穴留2株苗，每亩平均可以留苗到株左右。
扁豆的施肥要适施基肥，施好促蔓肥，促芽肥要重施。在扁豆的苗期要施加好促蔓肥，第一次促蔓肥在出苗后在15天的时间里配合中耕除草进行，第二次在菜苗生长到20厘米的时候进行施肥这次配合培土进行。白籽扁豆的采收时间较久，在采收的时期，重施次速效氮肥，促进作物新芽的发生于生长。此后根据具体的长势追肥1次到2次，以提高作物结芽率。
当扁豆植株长到40厘米左右时，开始搭架，每穴插1根厘米长的杂木杆或小竹杆，并在厘米高处将4根杂木杆捆在一起成鸟窝状，并引蔓上架。当主蔓长到厘米左右，开始摘心，以促进侧枝发生与伸蔓。当侧蔓缠绕到架顶时，也要摘心，发促进下部花序发育和侧蔓上发生孙蔓。在结荚中后期，要将中下部老黄叶及时摘除，并在茎叶过密处疏去部分叶片和抹掉晚生的嫩芽，改善透光条件。
扁豆食用嫩荚、嫩籽，应分批适时采收。过嫩采收籽粒小，产量低；过老采收影响商品性。当豆荚外观浅绿色、籽粒膨大饱满时即可采取。一般第1季采收期在7月上中旬至8月中旬，第2季采收期为9月上旬至10月下旬。亩产量可达公斤以上。
扁豆是一种一年生的缠绕草质，平均长度达到6米左右。复叶有三出，小叶片呈阔卵形，长度在5到9厘米之间。宽度为6到10厘米，前段尖，基部则为广揳形状或者截型，两年被疏毛，侧生的小叶较大，斜卵形状。叶柄的长度为4到12厘米左右，托叶较为细小，为披针形状。
扁豆的种植其实非常的简单，在每个方面都没有什么特别的要求，只要做好扁豆的防抖工作就行了，只要按照合适的种植方法进行种植就一定可以种植出最优质的扁豆。