植物体内的氮元素：
氮是作物体内许多重要有机化合物的组成成分，也是遗传物质的基础成分，是作物不可缺少的营养元素，所以称之为生命元素。
一、氮素在作物体内的主要生理功能：
1、氮是蛋白质的重要组成元素，在作物体内有有机氮和无机氮两种状态，有机氮包括蛋白质、氨基酸、核酸、维生素等，无机氮主要是硝态氮和铵态氮。植物的细胞分裂，新陈代谢，生长发育离不开蛋白质，所以氮又称为植物的生命元素。
2、氮是核酸的组成元素，分为核糖核酸和脱氧核糖核酸，二者在作物体内与蛋白质结合形成核蛋白，共同执行和传递各种遗传信息。核酸在作物发育和遗传变异过程中起着特殊的作用。
3、氮是叶绿素的组成元素，而叶绿体是植物光合作用的场所，为植物的生长提供动力。
氮素是作物体内氨基酸、蛋白质、核酸、叶绿素、维生素等一些生理活性物质的组成元素，对氨基酸、蛋白质、核酸的代谢非常重要，直接影响作物的光合作用和遗传变异，对作物的产量和品质有非常大的影响。
作物缺氮肥：会使植株矮小、生长缓慢；叶绿素含量低、叶片黄化，作物缺氮的显著特征是下部叶片首先退绿发黄，然后逐渐向上部叶片扩展。
二、农业中常见的氮肥有硝态氮、铵态氮、酰胺态氮。
（1）硝态氮肥：包括硝酸钠、硝酸钙、硝酸铵等。
1、易吸湿结块，易溶于水，不易被土壤胶体吸附，在土壤中流动较快。
2、硝酸盐肥料对作物吸收钙、镁、钾等养分无抑制作用。
3、硝酸盐在水田里容易通过反硝化作用还原成气体状态，从土壤中逸失，肥料的利用率降低。
4、易燃易爆，硝态氮肥受热时能分解产生氧气，在有限的空间内有易燃易爆的危险，在贮存过程中应注意安全。
（2）铵态氮肥：主要是指液态氨、氨水，以及氨跟酸作用生成的铵盐，如硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵等。
1、铵态氮为正电荷，土壤是负电荷、容易被土壤胶体吸附，从而不易流失。
2、铵态氮肥不能与草木灰等碱性物质共同施用，存放，防止反应有氨气逸出，降低肥效。
3、长期大量使用会导致土壤酸化，高浓度铵态氮对作物容易产生毒害。
4、作物吸收过量铵态氮对钙、镁、钾的吸收有一定的抑制作用。
（3）酰胺态氮肥：包括尿素和碳氮，只要肥料中的氮以酰胺基（-CONH2）的形式存在就都属于这类肥料。
1、酰胺态氮肥就是平常可以见到尿素肥，它里面含有46.7%氮肥，在固体氮中它是含氮最高的一种肥料。想要为作物赶快补充所需的氮肥，促进生长，一定要选择尿素肥，效果比较好。
2、酰胺态氮肥会产生胺离子和相应的阴离子，被作物直接吸收利用，所以它经常被用于追肥，效果比较好。
3、酰胺态氮肥在土壤中主要以分子形式存在，只有20%被土壤吸附，它需要经过土壤中的脲酶作用，水解成碳酸铵或碳酸氢铵后才能被作物吸收利用，所以一定要注意深埋。
三、硝态氮、铵态氮和酰胺态氮的肥效、持效期、安全性比较:
肥效(作物吸收速度):硝态氮铵态氮酰胺态氮
持效期(土壤吸附时间):铵态氮酰胺态氮硝态氮
安全性:硝态氮铵态氮酰胺态氮。
①蔬菜属于喜硝作物，易使用硝态氮肥，大棚中更应减少铵态氮的使用，以防转化为亚硝酸盐。
②硝态氮多适用于干旱地，水田应减少硝态氮肥的使用，因为硝态氮在土壤中难固定，容易流失。