“白露秋分夜，一夜凉一夜”，白露后昼夜温差越来越大，天气越来越凉爽，非常适合种植喜凉的蔬菜。蔬菜的健康生长对温度要求很高，掌握适播期是蔬菜高产、高质的前提，那么哪些蔬菜可以在白露后放心种？
一、小白菜
小白菜富含维生素和矿物质，其营养成分远比大白菜高，其生长周期也远比大白菜短，出苗后25～30天即可收获上市。小白菜喜凉不耐高温，春季2～4月播种，秋季在9～11月播种，白露后种植小白菜到了10月初就可以食用。
小白菜的种植很简单，以直播为主，我们把上茬作物清理干净（可以减少病虫害），然后结合整地施入充分腐熟的农家肥，土壤耙平整细，每平方米播种2克种子，播种后用耙齿轻耙土壤，覆盖一层细土，然后把土壤浇透，一般3天即可出苗。
小白菜苗出齐后，我们可以进行第一次浇水，浇水时切记不要大水漫灌，以防止幼苗根系露出或者倒伏，浇水宜在早晚进行；小白菜在生长期，我们可以小水勤浇，保持土壤湿润即可。小白菜生长周期短，在底肥施足的情况下，我们可以不用进行追肥，如果幼苗长势弱，我们可以追施尿素，以促进植株旺盛生长。
小白菜在生长期很容易招惹害虫，如蚜虫、菜青虫、蜗牛、鼻涕虫等，出现虫害后我们可以叶面喷施辣椒和大蒜的混合汁液，可以高效无公害的杀死害虫。
注意：白露后除了可以种植小白菜外，我们还可以种植“快菜”，所谓的快菜可以称为早熟大白菜，快菜的种植方法和小白菜类似。
二、菠菜
菠菜味道鲜美、营养丰富，在农村很多人都喜欢种植。菠菜是喜凉蔬菜，在长日照下易抽苔开花，其最适宜生长的温度为13～20℃，温度高于25℃时生长不良，很适合在白露后种植。
菠菜很好种植，播种时以撒播为主。菠菜的种皮硬，播种后出苗慢，为了加快出苗，播种前我们可以把种子用冷水浸泡12个小时，这样可以打破种子的热休眠机制，也有利于种皮充分吸水。菠菜可以适当密播，每平方米的用种量在5克左右，播种后覆土0.5公分，然后把土壤浇透。老话说“灰是菠菜脚下宝”，菠菜喜欢生长在碱性土壤中，我们在播种后如果撒施一点草木灰，那么菠菜会长得更加旺盛。
三、生菜
生菜不耐热，在高温下生菜的叶质粗老，并带有苦味，每年的2～3月份以及9～10月份是生菜的最佳播种期。
生菜喜欢微酸性土壤，这和菠菜截然相反，因此我们在种植菠菜时别撒施草木灰。生菜可以直播，也可以育苗移栽，其在生长期病虫少，我们只需加强水肥管理即可。
生菜分为皱叶生菜和结球生菜，对于皱叶生菜我们可以追施尿素或者腐熟的稀粪水；对于皱叶生菜，在结球初期我们还需追施钾肥，可以叶面喷施磷酸二氢钾倍液。生菜喜湿，土壤过于干旱会影响生菜的品质，全生育期要求有充足的水分供应，我们可以3～5天浇一次水，采前3天停止浇水，以利贮运。
四、香菜
香菜气味辛香，是我们生活中最为常见的佐料类蔬菜，在农村很多人都喜欢种植。香菜喜冷凉的气候，最适宜生长的温度为15～20℃，温度超过25℃时生长缓慢，当温度超过30℃时香菜会完全停止生长，进入白露节气正是秋香菜的最佳播种期。
香菜的种子包裹着坚硬的外壳，在种植香菜时我们需要进行种子处理。种子处理包括种子破壳和种子催芽，我们先把种子用脚碾压成两半，然后把种子用冷水浸泡一昼夜后用湿纱布包裹起来，然后放在温暖的地方进行催芽，期间保持纱布湿润，当70%的种子露白时即可进行播种。
香菜喜湿，在生长期我们尽量保持土壤湿润。当香菜长到5公分高时，植株进入生长旺盛期，此时我们可以每亩追施20公斤尿素，以促进植株旺盛生长。
五、茼蒿菜
茼蒿菜也是一种喜冷凉的蔬菜，在高温下很容易开花结籽，最适宜生长的温度为15～20℃，很适合在白露后种植，其生长周期短，播种后1个月即可食用。
茼蒿菜以撒播或者条播为主，每亩用种量在3公斤左右，当幼苗长有2～3片真叶时可以进行间苗，间苗有利于培育壮苗。茼蒿菜喜氮肥，追肥以速效氮肥为主，我们可以在苗高10公分高时每亩追施20公斤尿素，追肥后进行浇水。
总结，白露后天气越来越凉爽，以上5种蔬菜可以在白露后放心种，现在种植，10月份就能收获。