渔业水质标准业
国家有明确的渔业水质标准，首先从色味上有规定，不得使鱼、虾、贝、藻带有异色、异臭、异味；漂浮物质，水面不得出现明显的油膜和浮沫；悬浮物增加量不得超过10，悬浮物沉积底部不得对鱼虾蟹产生有害影响；淡水pH值6.5-8.5，海水pH值7.0-8.5；溶解氧连续24h其中16h必须大于5mg/L，其余任何时间不得低于3mg/L，对于鲑科鱼类、栖息水域和封冰时期任何时期不能低于4mg/L；非离子氨小于0.02mg/L，硫化物每升水小于0.2mg/L，其他重金属和各种有机物都有严格的指标规定。每一位养殖朋友都应该用自己的养殖塘口与国家养殖用水的标准对照，如果水质指标不在范围之内，说明养殖的水质对养殖来说是不合格的，对养殖品种也具有一定的影响。因此，将水调控好是非常重要的。
水质是指水体的物理（如色度、浊度、臭味等）、化学（无机物和有机物的含量）和生物（细菌、微生物、浮游生物、底栖生物）的特性及其组成的状况。在水产养殖中水质管理是人为的通过物理、化学、生物等方法改变养殖环境（水质），使其达到更易于养殖动物生长的目的。水质的检测是判断水质好坏的重要标准，水质检测通过仪器和试剂盒来实现，也可以肉眼观察，肉眼观察主要观察的是水色，水色是反映水质质量最明显的特征。在水产养殖中，多数人以水色的状态来判断水质的质量。所以，掌握水色的观察是水产养殖从业者的基本要求。水色是从视觉角度凭经验判断水质质量的一种依据，通过“看、观、摸、尝、闻、测、查”等方式判断水质情况。
水色的组成
水色的组成主要是溶解物质，直径小于或等于6-10mm的微小颗粒，主要是溶于水中的以低分子存在的溶解盐类的各种离子和气体，主要决定水体的盐度硬度等物理指标。悬浮颗粒是指悬浮在水中的固体物质，包括不溶于水中的无机物、有机物及泥砂、黏土、微生物等。水中悬浮物含量是衡量水污染程度的指标之一。悬浮物是造成水浑浊的主要原因。水体中的有机悬浮物沉积后易厌氧发酵，使水质恶化。浮游生物泛指生活于水中而缺乏有效移动能力的漂流生物，其中分有浮游植物、浮游动物。池塘底质是指矿物质、岩石、土壤的自然侵蚀产物，生物活动及降解有机质等过程的产物，河（湖）底床母质等随水迁移而沉积在水体底部的堆积物质的统称。常见的水质问题有指标不正常，如pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等；水色不正常，透明度低或者高、水浑、有油膜、有害藻。保证水质指标正常和水色正常是保证养殖动物正常生长的必要条件。
正常指标的管理
1、pH值检测与管理
检测工具：试纸、试剂盒比色法。
酸性水体产生原因是酸性土质、酸雨、有机质的分解，酸性环境中藻类、浮游动物等生物量很少，鱼摄食偏少。碱性水体产生原因是养殖中后期投料量多、盐碱地。酸性水体当pH值小于6时，酸中毒。养殖品种体色明显发白，透明度明显降低，水体有许多死藻，其管理措施是立即调节，上午用生石灰浆全塘泼洒，10-15kg/亩（调高一个pH值1米1亩水深15千克生石灰）。pH值6-7是正常范围，稍偏低，可定期少量泼洒生石灰。pH值在7-9是适宜的范围，不需要处理。pH值大于9，碱中毒，受刺激狂游，鳃丝腐烂，水体有许多死藻，应立即调节，用有机酸毫升/亩；也可以加注新水，调节pH值。pH值小于6.5时，水体中鱼类对传染性鱼病特别敏感，呼吸困难，即使水中并不缺氧，但对饲料的消化率低，生长缓慢。pH值过高时，离子氨转变为分子氨，毒性增大，水体为强碱性，腐蚀鱼类的鳃组织，造成呼吸障碍，严重时使鱼窒息。强碱性的水体还影响微生物的活性进而影响微生物对有机物的降解。
下图中可看出pH值在6-9间是理想范围，当pH值小于6时生长缓慢，pH值在4-5时不繁殖，在pH值小于4时酸性致死，当pH值大于9时生长缓慢，当pH值大于11时碱性致死。
2、溶解氧的测定与管理
检测工具：便携式溶解氧测定仪、溶解氧试剂盒。
溶解氧的管理措施：溶解氧大于等于2mg/L时，鱼类严重缺氧浮头，如不立即采取增氧措施会导致泛塘。其处理措施是立即开增氧机，同时加注新水；全池泼酒化学增氧药物；保持适宜的水深，以免影响上下水对流；快速补藻种和定向肥。溶解氧在2-4mg/L时，鱼类缺氧浮头，影响鱼类活动与生长。其处理措施是立即开增氧机，同时加注新水；全池泼洒化学增氧剂、过氧化钙等；快速补藻种和定向肥。溶解氧在4-5mg/L时，饵料系数上升，养殖效益降低，免疫力下降，易引起鱼病的爆发与流行。应采取的处理措施是合理使用增氧机，中午开机搅水使鱼水层塘上中下对流交换；培养有益藻，硅绿藻。溶解氧在5-12mg/L时，水中溶解氧充足，有利于鱼类的摄食与生长。其处理措施为合理使用增氧机，中午开机搅水，促生长，使水体交换，避免氧债的形成；根据指标维护池塘，藻、菌、肥平衡。
3、氨氮的检测与管理
检测工具：氨氮快速分析盒
养殖水体氨氮管理：当氨氮指标小于0.2mg/L时，符合渔业水质标准，水质良好，不需处理。氨氮指标在0.2-0.5mg/L时，对鱼有轻微影响。其处理措施是定期排出部分老水，更换新水；微生物制剂改善，培藻；菌分解吸收。当氨氮指标大于0.5mg/L时，表明水质恶化，鱼类食欲减退，抗病力下降，可能导致水产动物氨中毒。其处理措施是及时加注新水，防止中毒加注；培藻吸收并增氧改善；合理投料、用菌、用肥，每年清塘；合理使用增氧机，发挥增氧机搅水、曝气功能，使水上下对流。
4、亚硝酸盐的检测与管理
检测工具：亚硝酸盐氮快速分析盒。
养殖水体中亚硝酸盐氮的调控：主要是当小于0.05mg/L时含量低，适应鱼类摄食生长，不需处理；当在0.05-0.1mg/L时，符合渔业水质标准，可采取预防措施是培藻，改善水质管理；当在0.1-0.5mg/L时慢性中毒，表现为摄食量下降，呼吸困难，游动缓慢。处理措施有培藻和培菌；泼洒食盐，4-8斤/亩；开增氧机，氧化亚硝酸盐；大于0.5mg/L时，中毒症状继续增加，游泳无力，导致鱼虾缺氧，甚至死亡。急救措施是加注新水同时增氧，全塘泼洒增氧剂，长期改善培藻。
5、硫化氢的检测与管理
检测工具：硫化氢快速分析盒。
养殖水体中硫化氢管理：测量结果小于0.1mg/L时，符合渔业水质标准，表明硫化氢含量较低，不需处理；在0.1-0.2mg/L时，对鱼有轻微影响，可通过增氧、改善底质等措施调控，调控措施主要是在晴天中午开增氧机，加速底质还原物的氧化；培养藻类或用过氧化钙粉改善池塘生态环境；大于0.2mg/L时，水质恶化、发黑、发臭，可引起硫化氢中毒，导致鱼类死亡。调控措施主要是向水体中施氧化铁剂，双氧水等氧化剂；换水，同时开动增氧机；彻底清塘，清除池塘底部杂物及多余的淤泥；培养藻类长期改善。
6、透明度检测与管理
检测工具：透明度盘。
水库、大水面透明度通常控制在40cm，鱼塘控制在30cm。养殖前期控制在25-30cm，养殖后期通过换水改善控制在30-40cm。当小于等于20cm时，水体太肥，需要增加透明度。调控措施是加注新水；用菌控制藻类；使用水质改良剂。当在30cm时，水体肥度适中，不需调控。大于等于40cm时，水体太瘦，需要降低透明度，调控措施是补藻种和定向肥。绿藻的透明度在30cm，硅藻的透明度通常在50cm，不同的藻相的透明度不同。
水质中常出现的问题
1、水质清瘦，易出现青苔
春季时水瘦，容易出现青苔。青苔的处理方式首先要改变营养结构，用藻平衡素控制青苔，让青苔萎缩；其次定向培养有益藻（硅藻、绿藻），培养硅藻时用硅藻藻种+硅藻定向肥，培养小球藻时用小球藻藻种+绿藻定向肥进行控制青苔。
2、水浑的问题
水浑的原因及采取措施：
（1）自然气候原因：下雨造成的水浑，应采取自然下沉；
（2）水体环境的原因：由藻相、野杂鱼、虫、缺水草等原因造成水浑，要进行处理控制虫子，浮游动物的控制要采用灯光诱捕法控制，同时定向培养有益藻（硅绿藻）；
（3）养殖品种的原因：放养密度高，争夺食物，环境突变，应激等造成的水浑，要控制养殖品种的密度。
3、有机质多，有油膜
表明水质已经恶化，底部恶化产生大量有毒物质；浮游生物死亡，藻类的大量死亡，在下风口水面形成一层油膜；投喂冰鲜野杂鱼、劣质饲料，形成残饵等物质漂浮在水面上；水草腐烂、霉变产生的烂叶、烂根；岸边垃圾等漂浮在水面中，与水中悬浮物构成一道混合膜。其解决方案是分解死亡的藻类和有机质（用复合菌+光合细菌）；补充有益藻种；养底维护底部（生物养底长期应用）。
4、蓝藻爆发
原因：淡水蓝藻很多，大部分微囊藻、鱼腥藻、颤藻、席藻等作为优势种。蓝藻聚更强的光捕获能力，喜欢强光高温；具有伪空泡调节在水中的位置，以实现在水域丰富的营养和光照；水流缓慢的静水体，碱性水体；水体缺乏管理，氮磷比失衡。
处理措施：春天时从源头上抑制蓝藻，定向培养有益藻（硅绿藻）。如果已经大量爆发，要改变营养结构，不让蓝藻有营养进入，之后定向培养有益藻。
养殖水体调控管理
管理好指标和水色很重要，在了解水环境原有状况基础上，按养殖对象要求的温度、水色、盐度、酸碱度、营养盐等水质指标、化学成分等给予相应的调控。水质调控主要是物理性状的调控（水色和透明度调控、水流调控），水流可增加溶氧，造就自然生态环境，利于水中物质循环，应利用流动水养殖。
1、物理性状的调控
水色与透明度：养殖用水不宜透彻见底，透明度通常应为25-45cm。水色和透明度主要决定于藻类和其它悬浮物质的多少。当池塘中单细胞藻类等浮游生物大量繁殖时，水色很浓，透明度低。但当塘底的水草或丝状藻生长较多，消耗了水中的营养，使水质贫瘦时，水质变清，透明度很高。
单细胞藻种类很多，不同的藻类星现不同色泽：水体呈草绿色时，以绿藻为优势种；水体呈茶色时，以硅藻为优势种；水体呈黄绿色时，绿藻和硅藻混合生长；水体呈暗绿色时，以蓝藻为主；水体呈深褐色时，由甲藻、隐藻组成。倡导定向培养有益藻（硅藻、绿藻）控制有害藻。
上图是养殖户朋友外塘做的水色图，可以看出每个池塘中的水色各有不同，分别呈不同的藻相和不同的水色。图1是四川养殖朋友的裸藻；图2是四川养殖朋友培养的硅藻，用于鱼苗的繁殖；图3是蓝藻水；图4是螃蟹塘口做的硅藻水；图5是硅藻水，但上浮一层白膜，说明有很多藻类死亡，图6是绿藻水。所以不同的水体呈现着不同的水色，有不同的藻类，有些藻类对养殖有益但有些藻类对养殖有害。通过定向培养稳定培养有益藻，而控制有害藻。如果利用外源水培养的藻类，要镜检出是哪种藻类，区分是有益藻还是有害藻再进行肥水工作。
2、化学调控
pH值：开挖池塘时，尽可能选择较优良的土质；当水体呈酸性时，可泼洒石灰水等措施提高pH值；当水体呈碱性时，可泼洒醋酸弱酸等措施降低pH值；酸碱性的调控需定时间，调控后应反复检查；调整pH后的养殖用水在放入生物之前需作检查，如pH小于9.4可放虾苗，pH小于9.8不会引起死苗，pH大于10易死苗，不可布苗。
离子主要有钙离子、镁离子、钠离子、钾离子。淡水中主要是钙离子，海水中主要钠离子。硬度是指单位水体中所含2价和2价以上的金属离子的总量。这些离子主要是钙离子、镁离子、铁离子、铝离子、锰离子等。暂时硬度主要以钙、镁以酸式碳酸盐形式存在，遇热即形成碳酸盐沉淀而被除去。永久硬度以硫酸盐、硝酸盐和氯化物等形式存在的部分总硬度在养殖过程中，扮演着非常重要的角色，如果总硬度偏低，养殖动物会出现生长不良、骨骼发育不良、蜕皮（脱壳）后成活率低等现象，水体会出现水体不稳定、缓冲能力差、水生植物繁殖生长受到限制等。硬度（mg/LCaCO3）影响：≤50池塘生产力低下；50-池塘生产力高；-生产力通常最高。养殖动物对低硬度的耐受能力较弱，绝大多数海水的硬度都大于mg/LCaCO3。因此海水环境中般不必担心水体的硬度。在淡水养殖中比海水中更容易发生问题，总硬度低的水体该如何提高总硬度?
主要采用施放生石灰，在鱼池每次清淤时，每公顷施用生石灰0-1千克，既可杀灭病原体、寄生虫类对鱼虾有害生物，也改善了池水硬度。在养殖过程中，每一个月左右再以每公顷施千克的标准施放一次，即可使池水硬度稳定在-毫克碳酸钙的水平。对缓冲能力低的池塘，在阳光充足的夏天，也可使用适量的氯化钙，因为氯化钙水解后，中和因光合作用较强引起酸碱度波动较大的麻烦，同时也可提高池水的缓冲能力。要注意的是原来池水硬度就大的情况下，施用生石灰应慎重。施用过量，会降低；有效磷的浓度，影响植物的生长，另外有机物含量偏低的池塘，生石灰用量多会降低水体肥力。
碱度主要是指阴离子、碳酸氢根离子、碳酸根离子、硫酸根离子、氯离子。淡水中主要是碳酸根离子，海水中主要是氯离子；碱度在20°C时，1L天然水中全部碱性物质被中和时所需要的氢离子的物质的量。通常用Alk”表示。天然水体的总碱度水平从低于5毫克升到高于毫克升。适宜碱度范围是在淡水1.5~3.5mmol/L，生产力随碱度增加而增加，海水的碱度相对稳定为2~2.5mmol/L。有人调查：总碱度大于50mg/L(大于等于2mmol/L)的钙质水，绝大多少高产，总碱度小于10mg/L(小于等于0.2mmol/l)时，很少有高产。
水体总碱度对水产养殖的意义：稳定水体理化指标，减少水生动物应激反应；总碱度大的水体抵抗重金属离子的毒害作用优于总碱度低的水体，总碱度高，水中的重金属如铜、锌的毒性降低；水的酸碱度稳定，则水中营养盐可利用性高，有利于浮游植物如藻类的稳定生长。水体总碱度高，水色（藻类）较为稳定，即使出现恶劣天气（冷空气等），藻类比例和数量没有大幅度变化。适当提高水体总碱度，预防“转水”、“倒藻”的发生概率，同时在天气转晴后，降低“气泡病”的发病概率；适当提高总碱度，有利于促进水草生长、状茎、壮根，预防青苔、地皮、鞭毛藻类、蓝藻等的滋生；足够量的碱度值可以促进有机悬浮物及胶体物质的絮凝，防止缺氧和疾病的发生，也可以中和底质中多余的有机酸以促进微生物的活动，加速有机物的分解，增强水质的肥力；高碱度具有毒性。碱度过高对养殖生物的毒害作用分析表明：pH值越高碱度对养殖动物的毒性越大。鱼类在过高碱度的水中，体表分泌大量黏液，鳃出血，迅速死亡。
作为碱化材料的化合物含有能与带负电荷离子基团结合而中和酸度的钙或钙和镁。在农业上最常用的碱化材料是经过微粉碎的石灰石又称方解石，主要成分是碳酸钙；白云石主要成分是碳酸镁钙；或这两种物质的混合物。另外两种常用的碱化材料是氢氧化钙和氧化钙，氢氧化钙指的是各种水解的石灰、消石灰和建筑石灰，而氧化钙常常称为快速石灰、未消解石灰或烧石灰。炼钢副产品的碱性炉渣含有碳酸钙和磷，是一种碱化材料兼肥料。
各种其他材料，包括贝壳粉、烟尘、泥灰、草木灰等也可以用来中和池塘的酸性，在某些农村，因为用木材烧火煮饭，草木灰很丰富。这些材料在池塘中使用，具有农用石灰的30%-40%价值。草木灰本身也是种很好的钾肥，而且含有丰富的兼微量元素。不能中和酸性的含钙化合物不是碱化材料，如市场上作为农业石膏的硫酸钙，是很好的钙源，但硫酸钙不能中和酸性。
△内容来源：范老师微藻物联世界，作者：范秀娟，图片来自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删文
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