果品是天然营养食品，含有人类生活所需要的多种营养物质。采收后的果品仍是一个生命的有机体，还会进行休眠、水分蒸发、呼吸作用等生命活动。呼吸作用是分解果蔬基质产生小分子物质的过程，当进行有氧呼吸时产生二氧化碳、水分与热量，当进行无氧呼吸时产物为酒精、二氧化碳与热量，酒精易在果蔬中积累，影响外观，并进一步损害其营养价值。一般存储的最佳保鲜流程是果品收获后立即预冷藏。（在包装前至少预冷至少24小时,尽量少的触碰处理。)然后将表面干燥的新鲜果品装入可降解气调保鲜袋；挤压袋子中多余的空气，并密封袋口。储存在从0到1℃的冷库内。
因此，为了保证果品的新鲜程度，应抑制其呼吸作用，尤其是无氧呼吸，以降低对基质的消耗，保留较高营养成分。对新鲜果品的保鲜技术包括物理、化学、生物等方法，包装技术是其中的重要组成部分，而塑料保鲜膜是新鲜果蔬包装的主要材料。
为了保持新鲜果品的质地、风味及营养成分，新鲜果品包装材料应具有适宜的氧气透过量及较高的二氧化碳透过量，以达到抑制无氧呼吸，控制有氧呼吸，并及时排出呼吸所产生的二氧化碳的目的。这些活动都与水果保鲜密切相关，影响和制约着果品的贮藏寿命。
氧气透过量是新鲜果品包装用保鲜膜材料应用的重要参考指标。果品保鲜包装袋氧气透过率测试仪OTR-采用等库仑电量原理，等压法测试，适用于各种果品保鲜包装的塑料薄膜、复合膜、铝箔、片材等包装材料；也适用于包装盒、瓶、袋等各种包装容器的氧气透过率、氧气渗透系数的测定。将预先处理好的试样夹紧于测试腔之中，氧气在薄膜的一侧流动，氮气在薄膜的另一侧流动。氧气分子穿过薄膜扩散到另一侧的氮气中，被流动的氮气携带至传感器。通过对传感器测量到的氧气浓度进行分析，从而计算氧气渗透系数。
OTR-氧气透过率测试仪
OTR-氧气透过率测试仪主要特点：
·三腔独立测试
·计算机控制，试验全自动，一键式操作
·智能模式等多种试验模式可选择，可满足各种标准、非标测试
·可支持容器测试（选购）
·三腔循环介质控温，各自独立温度传感器实时监控试验温度
·试验湿度可自行设置、调节
·数据审计追踪、溯源；系统日志记录
·5级用户权限管理
·温度、流量、湿度、透过率等曲线显示
·支持DSM实验室数据管理系统，可实现数据统一管理。（另购）
OTR-氧气透过率测试仪技术参数
执行标准：
GB/T、ASTMD、ASTMF、ASTMF、ASTMF、ISO-2、JISK-B、YBB
产品配置
标准配置：主机、计算机、专业软件、数据扩展卡、通信电缆、恒温控制器、氮气瓶精密减压阀、取样器
选购件：容器测试辅具、容器控温装置、湿度装置、标准膜、真空脂、取样刀、DSM实验室管理系统。
注：产品技术规格如有变更，恕不另行通知，SYSTESTER思克保留修改权与最终解释权！