众所周知，在农村，家家户户都会有草木灰。只要是用地锅的，就会有很多的草木灰。草木灰实际上是农民厨房烧柴后，留下的粉状灰烬。当然，虽然现在开荒是不允许焚烧的，但是厨房里的草木灰还是有很多的，毕竟一天三时都是要做饭的。
过去，我们的水稻有黄叶，就知道是缺钾了，当时家里没什么钱，都是以草木灰的形式给大米加钾，效果还是很不错的，过一段时间，水稻就变绿了。草木灰含有丰富的磷、钙、镁、铁等营养物质，对农民来说是一种很好的肥料。
那么，什么蔬菜适合种草木灰呢？从成分来看，它可以用于任何蔬菜，因为草木灰是柴烧后的灰，主要含有钾、钙、磷、镁、硫等微量元素。由于原料不同，燃烧后留下或多或少的成分，所以植物灰中各元素的含量不同，但几乎所有成分都是水溶性的。
因此，这种植物灰被称为速效钾肥，草木灰中的钾元素主要是碳酸钾、硫酸钾、氧化钾等，特别适合喜钾的蔬菜，尤其是对氯敏感的蔬菜，如生姜、土豆等，施肥效果优于其他化学钾肥。草木灰中还含有约10%的钾盐，我们的农民通常将它，直接撒在菜地上给菜地施肥。
此外，草木灰提取物经稀释后，用作叶面肥喷洒果蔬，促进果蔬多开花和早熟。这在种植土豆时最有用，农民切好土豆后，会在切好的土豆上滚一层草木灰。这时，草木灰有杀菌作用，可以防止细菌侵入土豆块里边。同时，草木灰还起到吸水、防止土豆腐烂的作用。
草木灰可用于蔬菜的基肥、追肥和叶面喷施，一般每亩-公斤，主要问题是现在很难获得这么多的草木灰。例如，将马土豆种子与草木灰、姜种子混合，用草木灰覆盖收获的韭菜，不仅可以补充营养，还可以杀灭细菌和昆虫，提高吸热土壤的温度。
草木灰用作基肥时，最好与湿土拌匀，或洒些水润湿草木灰，以防被刮掉，但不要用水过多，否则其中的有效成分会随着水消失。无论是追肥还是草木灰作基肥，都必须在土下10cm左右的深度使用，然后覆土防风。
草木灰也可用作叶面肥，例如，在大葱或大葱的苗期，将草木灰的提取物和水喷洒在叶片上，不仅可以消毒施肥，而且对青枯梢的黄叶也有很好的预防和保护作用。栽培出的大葱叶片深绿色，茎秆紧凑，抗病能力大大提高。然而，草木灰不能用于任何土壤，这是为什么呢？
因为草木灰是碱性的，即它是一种碱性肥料，使用碱性肥料时，注意不要与酸性肥料混用，如碳酸氢铵、硫酸铵、硝酸铵等铵态氮肥，会造成氮的挥发损失。同时不能与含氮的人畜粪便混用，也怕损失。它也不能与过磷酸钙混合，因为它会降低磷的利用率。
而且也不能在碱性土壤中使用，由于草木灰是碱性的，如果在碱性土壤中重复使用会增加土壤的碱度。因此，在种植蔬菜时，不要以为草木灰是好的，可以随意使用，你应该注意上面的问题。严格来说，在各种蔬菜施肥的过程中，可以放入草木灰，因为它可以为土壤补充钾和钙。
然而，茄子、甜菜、豆类和其他作物对钾肥敏感，施用钾肥可产生较好的施肥效果，在化肥方面，会有更多选择。在农村地区，许多农民使用草木灰，除了种植水果和蔬菜，还有其他作用，如消毒。一些农民会在家里养一些鸡和鸭，如果将热草木灰喷洒到鸡、鸭和鹅的棚内，对家禽发病率的影响相对较小。
总之，草木灰是农村农民使用的肥料之一，几乎每个家庭都使用过它，而且许多作物也必须补充草木灰。