一、葡萄
1、营养特性
据研究，一般成年葡萄园每生产千克果实需吸收氮6.0千克、磷3.0千克、钾7.2千克，其吸收比例为1：0.5：1.2，钾氮磷。葡萄对氮的需要量前、中期较大，而磷、钾吸收高峰偏中、后期，尤其是开花、授粉、坐果以及果实膨大对磷、钾的需要量很大。另外，葡萄对微量元素硼的需要量也较多。一般亩施高浓度复合肥90-千克/亩（以产量千克/亩计）。
2、施肥建议
基肥:以有机肥为主，配施化肥。幼龄树每株施有机肥20-30千克，成龄果树50－千克，每千克有机肥混入总养分≥45%（15－15－15）复合肥1－2千克。基肥以葡萄收获后施入为宜，而且越早越好。
追肥：一般2－3次。新梢萌芽至开花前进行第一次追肥，一般每株施总养分≥40%（16－16－8）复合肥1-1.5千克，开小沟施入。第二次追肥在浆果生长前，每株施总养分≥40%（16-8-16或14-6-20）或总养分≥45%（15-10-20）复合肥1千克左右；第三次在进入浆果生长期，此时果实膨大增重和新的花芽分化，均要消耗大量养分，需肥量大，且以氮、钾养分为主，可施用总养分≥40%（16-8-16）复合肥,每株2千克左右。
二、番茄
1、营养特性
番茄，又名西红柿，其采收期比较长，需要时边采收，边供给养分，才能满足不断开花结果的需要．具体施肥量应根据土壤供肥能力，养分利用率，蔬菜吸收养分量等参数来确定。据研究，番茄每生产千克鲜果，需吸收氮3.18千克、磷0.74千克、钾4.83千克、钙3.35千克、镁0.62千克。以中等肥力的土壤为例，若目标产量为亩产千克，则需N17千克，P2O59千克，K2O11千克。一般亩施高浓度复合肥90-千克/亩。番茄对钙、镁的需要量也比较大，缺乏易产生脐腐病。这是番茄的生育与营养特点，也是茄果类蔬菜生育与营养的共性。
2、施肥建议
基肥：番茄产量高，需肥量大，施肥应以基肥为主，亩施优质有机肥－千克，配施总养分≥40%（18-8-14）40-45千克/亩或(16-8-16)45－50千克。
追肥：在定植后5～6天追施一次“催苗肥”,每亩施尿素5千克左右；第一穗果开始膨大时，追施“催果肥”每亩施总养分≥40%（18-8-14）复合肥10千克左右；进入盛果期，当第一穗果发白，第二、三穗果迅速膨大时，应继续追肥2－3次（在每次采果后追施)，每次每亩施用总养分≥40%（18-8-14）或(16-8-16)复合肥15－20千克；进入盛果期后，根系吸肥能力下降可采用喷施尿素、硝酸钙、硼砂等水溶液，有利于延缓衰老，延长采收期以及改善果实品质。
（三）辣椒
1、营养特性
辣椒耐肥能力强，据研究，每生产千克辣椒，需吸收氮3.5－5.5千克、磷0.7－1.4千克、钾5.5－7.2千克、钙2.0－5.0千克、镁0.7－3.2千克。一般亩施高浓度复合肥90-千克/亩。辣椒在不同生育阶段对养分吸收不同，其中氮素随生育进展稳步提高，果实产量增加，吸收量增多；磷德吸收量在不同阶段变幅较小；钾的吸收量在生育初期较少，从果实采收初期开始明显增加，一直持续到结束；钙的吸收量也随生长期而增加，在果实发育期供钙不足，易出现脐腐病；镁的吸收高峰在采果盛期。
2、施肥建议
基肥：每亩施优质有机肥－千克，总养分≥40%（16-8-16）或（14-6-20）复合肥50千克。
追肥：在初花期以后进行。当第一果实直径达2－3厘米大小时，应追1－2次氮肥，每次每亩施尿素7－10千克。进入采收期后，追肥应重施，每亩施总养分≥40%（16-8-16）或（14-6-20）复合肥20－30千克。以后每采收一次，追施适量肥料，有利延长采收期，增加采收次数，提高产量，改善品质。
（四）西瓜
1、营养特性
一般而言，每形成公斤西瓜需要吸收2.5－3.3千克N，0.8－1.3千克P2O5，2.9－3.7千克K2O，N：P2O5：K2O的平均比例为1：0.36：1.15。不同生育期对养分的吸收量有差异，苗期对磷敏感，开花结瓜后，对钾的需要量很大，采收期也要补充营养。西瓜适于肥沃的砂壤或粘壤土上生长，喜腐熟的农家肥。西瓜栽培时一般每亩施肥量：N为11－13千克，6.9－8.9千克P2O5，13－15.5千克K2O。一般亩施高浓度复合肥75-95千克/亩。
2、施肥建议
基肥：于定植前每亩施优质有机肥－千克，化肥施总养分≥40%（16-8-16或14-6-20）15-20千克/亩做基肥。
追肥：第一次追肥在苗期，点施于株旁10厘米处，施尿素3－5千克；第二次追肥在瓜蔓长至15－25厘米时，施总养分≥40%（16-8-16）25-30千克/亩；第三次追肥在果实膨大期，此时期需钾量大，可施总养分≥40%（16-8-16）30-35千克/亩或总养分≥40%（14-6-20）35-40千克/亩。西瓜追肥的次数依不同种植方式和不同地区有很大差异，北方追肥次数较少，南方追肥次数较多，旱瓜追肥次数较少，水浇瓜追肥次数较多。
（五）大蒜
1、营养特性
大蒜萌芽所需的各种营养均由种瓣提供，随关幼苗生长，种瓣中贮存的营养逐渐耗尽，也称“退母”。退母后的生长完全靠土壤和肥料供应，从花芽分化到蒜薹采收是营养生长和生殖生长并进时期，生长量最大，需肥需水也最多。大蒜对养分的吸收的大致比例N：P2O5：K2O为1：0.25：0.9。硫是大蒜品质构成元素，适当施用硫（可用硫酸钾），不仅可使蒜头增重，并可使畸形蒜降低。
2、施肥建议
基肥：一般应施农家肥－千克/亩，总养分≥40%(16-8-16)，40~50千克/亩或总养分≥45%(15-10-20)，40~50千克/亩。在犁地前均匀撒施，然后耕翻耙平，作畦开沟播种。
追肥：可按以下5个时期进行
（1）催苗肥，一般在出苗后1个月左右施用，此时大蒜对氮素要求较高，每亩可施用尿素5~10千克。（2）越冬肥，又叫“腊肥”，施用总养分≥40%(16-8-16)，5~15千克/亩。（3）返青肥，一般在春季气温上升，心叶生长和根系开始伸长时施用，每亩施用尿素5~10千克。对于施足催苗肥和越冬肥的，返青肥也可不施。
（4）催薹肥，一般在蒜薹开始抽生时施用，由于此时生长量和吸肥量明显加速，需要充足的营养供给，可施用总养分≥40%(16-8-16)，15~30千克/亩或总养分≥45%(15-10-20)，15~30千克/亩。（5）催头肥，一般在催薹肥施用后一个月，蒜薹露苞时施用，此时生长和需肥都达到高峰，应重施。施用总养分≥40%(16-8-16)，25~40千克/亩或总养分≥45%(15-10-20)，20~40千克/亩。
（六）、茶叶
1、营养特性
茶叶对氮素需求较多，其次是钾、磷。茶叶是深根植物，根系总是趋向常年施肥的方向集中，适当深施可引导根系向深层发展。增加吸收养分的面积。大量试验表明，成龄茶树对氮、磷、钾的化肥的适宜比例为N：P2O5：K2O平均为1：0.4：0.7千克。如果亩产鲜叶千克，一般需施氮肥（N）16~20千克，N：P2O5：K2O的平均施肥量18－7－11（千克）。绿茶可略增氮，能提高品质，但是红茶要控制氮,防止发酵受抑制。一般南方土壤缺钾，可多施些钾肥，茶区多分布在坡地，养分易淋失氮肥利用率仅在20%左右，用氮量应比一般作物多。一般亩施高浓度复合肥-千克/亩。
茶树的营养需求有以下特点：(1)“喜铵性”茶树体内氨基转移酶活性较强，易将铵态氮转化为氨基酸；而硝酸还原酶的活性弱，不易将硝态氮转化为铵后，再合成氨基酸。(2)“低氯性”茶树对氯较敏感，一般少施或不施含氯复合肥。（3）“聚铝性”茶树对适当高的含量的铝，能增强光合作用和根系的生长，促进茶氨酸和儿茶素的代谢，以及对土壤中磷的吸收。
2、施肥建议
基肥:成龄茶园通常亩施有机肥－千克，化肥总量的30%做基肥，可选用总养分≥40%（16-8-16）30－35千克/亩或总养分≥45%（15-10-20）35千克/亩左右。在冬季地上部分生长停止时施下，采用沟施或全园施肥法，前者在行间树冠附近结合中耕开宽沟；后者施应先将肥料撒施在地面，然后翻入地。深度10－20厘米，砂土宜深，粘土宜浅。雨后或土壤湿润时撒施，最好能开沟深施至20cm土层并覆土。
追肥：按树龄期和土壤肥力具体情况施用，一般春肥施总量的30%，在日均温稳定在8℃时，并在采摘前15－20天施完，可施总养分≥40%（16-8-16）30－35千克/亩；夏肥施总量的20%，可施总养分≥40%（16-8-16）20－25千克/亩；秋肥施总量的20%，7－9月茶树对磷、钾吸收量多，可施用总养分≥45%（15-10-20）20-25千克/亩。
（七）烟草
1、营养特性
烟草是喜钾作物，对钾素的需求量大于氮、磷元素，钾肥增量会明显提高烟草的品质，烟草使用磷、钾肥适当过量，对品质影响不明显，最难掌握的是氮肥的施用，所以应正确把握氮、磷、钾的比例。烟草喜硝态氮，硝态氮容易被烟草吸收并能促进钾、钙、镁离子的吸收，硝态氮能促进烟株早发快长，并使烟株能正常成熟，分层落黄，达到优质适产的长相。如果亩产干烟草千克，则北方地区N：P2O5：K2O平均为施肥量7-7-7（千克），南方地区为8-6-12（千克）。一般亩施高浓度复合肥55-75千克/亩。烟草对镁的缺乏很敏感，施用镁肥有很好的效果。烟草是忌氯作物，所以应施硫酸钾复合肥。烟草对营养元素的吸收规律是：生长初期吸收较少，中期吸收量最多，后期吸收又逐渐减少。
2、施肥建议
基肥：基肥是烟草施肥中最主要的部分，一般占总施肥量的70%左右，基肥应以有机肥配合氮磷钾化肥混匀施下，可选用总养分≥45%（15－10－20）35-40千克/亩或总养分≥40%(16－8－16）35-45千克/亩。施肥时间，一般在冬闲地栽春烟时，可在秋、冬整地时用；或在冬作地后栽夏烟，可在前作收获后、移栽前施用。
追肥:追肥占总施肥量的30%,可施总养分≥45%（15－10－20）20-25千克/亩或总养分≥40%(16－8－16）20-30千克/亩。一般采用穴施或兑水淋施，追肥宜早不宜迟，追肥过迟烟株贪青晚熟，降低品质。一般在移栽后10天内开始，旺长前结束。深度5－10厘米，间距10－15厘米。
（八）花生：
1、营养特性
花生大多种植在山丘砂砾土、平原冲积砂土和南方红黄壤，这些土壤质地偏砂，结果不良，肥力较底，应增施农家肥培土改土。同时，花生还要施用化肥及时补充营养，才能获得优质高产。花生是豆科作物，它有根瘤．花生根瘤菌具有很强的固氮能力。实验表明，花生在生产中氮、磷、钾的适宜比例，北方地区N：P2O5：K2O平均为1：0.80：0.50，南方地区N：P2O5：K2O平均为1：0.60：0.80。如果亩产公斤荚果，北方地区平均施肥量N12千克,P2O千克，K2O6千克；南方地区为N13千克,P2O58千克，K2O10千克。高浓度复合肥用量为60－90千克/亩．
2、施肥建议
基肥：北方地区施总养分≥40%(16-16-8)，40~55千克/亩；南方地区施总养分≥40%(18-8-14)，40~55千克/亩或总养分≥40%（16-8-16），40~55千克/亩。基肥可与农家肥一起施用。基肥的施用方法有集中沟施或撒施。
追肥：可以追一次，在结果初期时施用，在此阶段花生对氮磷钾的吸收都占全生育期的50%左右，可追施总养分≥45%（15-15-15）20~30千克/亩，如氮素不足，可增施5公斤/亩左右的尿素。追肥采用穴施或撒施后壅土。花生是喜钙作物，对钙的吸收量特别大，本公司复合肥中含有丰富的钙元素，可满足花生的生长需要，效果显著。
（九）黄瓜
1、营养特性
黄瓜要求土壤疏松肥沃，富含有机质。粘土发根不良，砂土发根，前期岁旺盛，但易于老化早衰。是与弱酸性至中性土壤，最适ph5.7~7.2.当ph5.5以下，植株就发生多种生理障碍，黄化枯死；ph高于7.2时，易烧根死苗，发生盐害。
2、施肥技术
黄瓜对氮磷钾的吸收是随着生育期富人推进有所变化的，从播种到抽蔓吸收的数量是增加的；进入接瓜期，对个养分吸收的速度加快；到盛瓜期达到最大值，结瓜后期则又减少。
平均每生产kg产品所需氮2.6kg，磷0.8kg，钾8.9kg，钙3.1kg，镁0.7kg。
（十）茄子
1、营养价值
茄子生长期长，喜温怕霜，喜光不耐阴。茄子是喜肥作物，土壤状况和施肥水平对茄子坐果率影响较大。在营养条件好时落花少，营养不良会使短柱花增加，花器发育不良，不易坐果。此外，营养状况还会影响开花的位置，。茄子对氮磷钾的吸收量，随着生育期的延长而增加。苗期氮磷钾吸收仅为总量的0.05%，0.07%，0.09%。
2、每生产kg茄子，吸收各元素量分别为N2.7~3.3kg，五氧化二磷0.7~0.8kg，氧化钾4.7·5.1kg，氧化钙1.2kg，氧化镁0.5kg。
3、若每亩产茄子~kg，需纯氮12.8~16kg，五氧化二磷3.8~4.7kg，氧化钾18~22.5kg。
（十一）芹菜
1、营养价值
芹菜为喜冷凉蔬菜，在较低的温度下生长较好。生长适温为15~20度。芹菜属弱光照作物，弱光条件下植株直立生长。芹菜在中性微酸性土壤上生长良好，富含有机质的土壤和黏壤土有利于芹菜生长。
2、施肥技术
芹菜正常生长发育需要16种必需的营养元素，其中，土壤中的氮磷钾钙镁的需要量就较大，其他营养元素的需要量很少。据山东农业大学研究，每形成kg产品，需从土壤中吸收氮2.0kg，磷0.93kg，钾3.88kg，氮磷钾比例为1.0：0.：1.94.若每亩芹菜产量为kg时，需要氮7.3kg，磷2.7kg，钾16kg，钙6.0kg，镁3.2kg。
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