说起章丘铁锅，我想很多小伙伴都不会陌生，之所以它会被大家所熟知，还是因为它上了《舌尖上的中国》这档栏目，从此章丘铁锅就一炮而红。
其实我也一直对章丘铁锅很好奇，为了亲身感受一下章丘铁锅的魅力，不久前我也自己下单入手了一口黑极晶章丘铁锅。听老板说，他们家的这种章丘铁锅，表面没有任何涂层，就能够实现不粘锅，以及不生锈等特性。那么这款章丘铁锅到底有没有老板说得那么好用，接下来就让我们一起来看看吧！
由于我们家人比较多，所以我就直接买了34cm的版本。需要提醒大家的是，这口章丘铁锅拥有30cm、32cm、34cm三个不同的尺寸供大家选择。由于大小不同，所以它们的价格也会有所差异。大家可以根据自己家中的人数，选择一个适合自己的尺寸。
家用老式章丘铁锅无涂层不粘锅不生锈炒勺手工锻打锅把一体少油烟淘宝￥购买打开包装以后，我还是挺惊喜的，除了锅以外，卖家还额外赠送了铁勺、铁铲、木锅盖、以及隔热的把套。
和普通的章丘铁锅不太一样，黑极晶章丘铁锅采用了进口极铁板，就拿我这口34cm的为例，锅体的厚度为2.5mm，重量为4斤左右，拿到它的第一感觉就是有一定的份量。
一体式的把手，加上硅胶防滑隔热把套，就算用再久，也不用担心把手松动，以及把手脱落，这一点我也挺喜欢，也要给个好评哈。
此外，黑极晶章丘铁锅还采用了高温窒氮融萃开模的技术。根据卖家称，这口锅在高温下烧了大约15个小时左右。
大家看到锅体表面呈现出来的鱼鳞状，其实是老师傅经过5万锤锻打出来的。这也是章丘铁锅给我最深刻的印象，在我的心中，如果锅体上没有这些锤痕，那么它就没有了灵魂。
之前有买锅经历的小伙伴应该都懂，把锅买回来了以后，想要正常的使用，开锅就在所难免，也正是因为这些原因，网络上还有很多教我们如何正确开锅的视频。当时我就在想，我花几百块钱买口锅，还需要这么复杂的开锅步骤，我是买了一口锅，还是买了一口“祖宗”回来？
而这口黑极晶章丘铁锅就很与众不同，卖家称，它不需要复杂的开锅步骤，最多用45度的热油过一遍，然后清洗一下，就可以正常使用。也正是由于简单的开锅方式，所以也有买家亲切地称呼它为“懒汉锅”。
除了开锅简单是它的优点外，这口铁锅还很好用。锅体的表面没有添加任何涂层，用着自然会更放心。但它依旧拥有有涂层锅，不粘锅、不生锈，少用油等所有优点。也不用像用有涂层锅那样，锅铲都要买专用的，生怕把涂层铲坏，省心又方便。
为了测试一下黑极晶章丘铁锅是不是像老板说的不粘锅，所以我首先就用它来煎了个煎鸡蛋。
大家从下面的图片应该就可以看得出来，在少放油的情况下，煎蛋不会粘锅，用铁铲就可以很轻松地把煎蛋推动翻面，这样煎出来的鸡蛋更好看，不会特别油腻，用来做早餐真实太合适不过了。
由于我们国人饮食的不同，炒菜基本都比较油腻，但是不倒油吧，又容易粘锅，甚至是把菜炒焦。
黑极晶章丘铁锅虽然没有添加任何涂层，但是它却能够拥有不粘的特性，这也使得我们在炒菜的过程中，只需要放普通锅一半的油，就可以炒出美味光泽鲜亮的菜肴。对于我这种容易发胖的体质来讲，这种少油的饭菜吃着会更放心。这也让家人每顿饭摄入更少量的油脂，对小孩，以及长辈，会更友好，更健康。
家中有使用过铁锅的小伙伴应该都知道，都说吃了铁锅炒的饭菜对身体会更好。但是铁锅上只要有一点水，第二天就会立马生锈。也正是因为这个原因，铁锅还不能直接放到洗碗机里洗，洗过风干的铁锅马上就会锈迹斑斑，老痛苦了。
黑极晶章丘铁锅就很不一样，由于采用了高温窒氮防生锈，虽然它是铁锅，但是它也不会生锈。下面这张图片，就是普通铁锅和高温窒氮防生锈清洗后不擦水放置一晚的效果。大家可以很清晰地看到，普通铁锅锈迹斑斑，而高温窒氮防生锈没有出现任何生锈的情况，这一点我还是挺惊讶的。
普通铁锅生锈
黑极晶章丘铁锅不生锈
诚实地讲，这口黑极晶章丘铁锅真的挺好用的，没有涂层就能够拥有不粘锅，不生锈，少用油等优点，我真是挺惊讶的。
如果你对铁锅情有独钟，但是又怕铁锅生锈，容易粘锅，那么这口黑极晶章丘铁锅似乎就是不错的选择。