大白菜作为热门蔬菜代表,因为价格便宜,营养价值高,因此很畅销。许多人还会把大白菜用来加工做成泡菜,其含有的膳食纤维、水分、维生素等都很丰富。但有的人在购买大白菜后却发现上面分布着小黑点,这些小黑点究竟是什么要去了解清楚,如果对人体有害,应该远离。
在购买大白菜时需要了解其新鲜程度,观察外表,当然,如果发现大白菜上面分布着小黑点,可要谨慎。小黑点有可能是不新鲜了,有的人购买大白菜后没有短时间内吃掉,而是放置很长时间,除了看起来不新鲜,水分减少了,还有发霉的风险。特别是保存条件不佳,发霉后上面就会分布着小黑点,这种白菜不能吃。
而有的白菜存在小黑点,实际上是先天因素,在种植的过程中需要施肥,施肥的过程中如果使用的氮肥过量,可能会给大白菜的组织细胞膜造成破坏,从而长出了小黑点。另外,有的白菜营养吸收不佳,受到天气,土壤的影响营养供应不足,可能在生长过程中某些矿物质,微量元素缺乏,因此会出现小黑点。但如果是先天因素,则不用担心。
大白菜的作用有哪些?
1、润肠通便吃白菜的作用丰富,可以润肠通便,帮助消化。原因在于白菜中含有丰富的纤维素,这种物质获取可以让肠道有动力,产生的代谢废物在肠道正常蠕动后可以快速排泄掉,从而保持肠道轻松。
有的人大便干燥,平时也没有饮食调节,养成规律良好排便习惯,可能会长时间受到便秘困扰。而通过吃大白菜来防止大便干燥,加速粪便排泄,产生的代谢废物,有害物质等尽快排泄掉,肠道才能保持轻松,这是吃大白菜的好处。
2、补充营养补充营养,提高抵抗力是白菜的作用。因为大白菜含有的营养成分是人体需要的,看似貌不惊人,价格便宜,但实际上其含有的矿物质、维生素、水分等都很丰富,除了辅助减肥,提高身体的防癌能力,还有利于免疫细胞功能激活。
煮熟的大白菜含有的钙质和牛奶相当,可以保证人体需要的营养成分及时提供,不用去追求昂贵的补品,吃大白菜一样可以增强免疫功能。
综上可知,白菜上面分布着小黑点,可能是没有正确保存而变质,也可能是种植过程中营养影响而形成小黑点,需了解具体原因。