北京哪里有好的白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf/这年头，不管啥都有鄙视链。这不，连喝个咖啡，都有可能被人鄙视。而位于鄙视链底层的，自然是速溶咖啡了。现磨咖啡忠实粉丝：咖啡，我只喝现磨，不喝速溶。喝咖啡，就喝现磨。这逻辑，没毛病啊。现磨咖啡，香气浓郁，口感醇厚。不然的话，一杯四十好几的星巴克、Costa怎么会有一大堆人天天去？当初的我，也是痴迷现磨咖啡的一员。然而喝了大半个月后，发现不对劲：老铁，怎么回事？这月花呗怎么就超出额度了？！！！所以第二个月，我向生活低头了：雀巢、麦斯威尔，又不是不能喝？反正要的就是那提神效果。不过，现在都喝了一个星期了，还是喝不习惯啊！难道又跑回去喝星爸爸？别！马爸爸那边花呗，实在不好对付！难道就没有折中的办法吗？想喝既便宜又好喝的咖啡的想法，不会就我一个人才有吧？虽然便宜没好货，但它又是怎么回事？一个资历尚浅的零售咖啡牌子，竟能将速溶咖啡做到和咖啡巨头的星巴克分庭抗礼：新品鲜萃咖啡液，在薇娅直播间首发，1小时内万杯售罄；冻干系列产品上线45天，即完成万杯销售，入选天猫“超级单品”；今年8月份，在挂耳咖啡、咖啡液、袋泡咖啡三个类目中蝉联第一；——隅田川。天下苦星巴克久矣，终于有创新品牌“逆袭”星巴克了！这牌子，大家应该都听说过。但问及它的成功，恐怕没一人能想到和电动汽车巨头特斯拉有关。这风马牛不相及，哪儿跟哪儿啊？虽然我也觉得很不可思议，但确实如此。隅田川创始人林浩，是马斯克的忠实粉丝。而隅田川成功的原因，就是来自对马斯克“第一性原理”的理解和运用。第一性原理，就是不断追问，找到本质。——“虽然隔行如隔山，但做产品的底层逻辑却是相通的。”林浩发现，不管是到咖啡馆喝现磨咖啡，或零售卖的速溶咖啡，大家根本需求是高质现磨咖啡。例如，你想在办公室喝咖啡。虽然知道现磨咖啡更好，但没那时间去咖啡馆买，又嫌外卖等太久。因此，那就干脆常备一些挂耳或者速溶。所以说，零售咖啡是现磨咖啡的一种替代。一种更加快捷、适用于更多场景的替代。虽说如此，但如果没能做到这两点，隅田川这无疑是拿鸡蛋去“碰瓷”星巴克这些大佬。一是工艺，二是鲜。先说第一点的工艺。最典型的是冻干和咖啡液。经历萃取、浓缩、升华这一系列深加工后，咖啡风味会产生严重流失和破坏。所以，我们买回来后，都会觉得咖啡液和冻干“不香”。而隅田川在萃取环节，也不断在精益求精：8小时低温滴滤，13倍浓缩，终得3秒一杯鲜萃经过消费者盲测，让其风味好感度，较其他普通咖啡液提升30%。第二点的鲜，在于保存。咖啡研磨后，暴露在空气中会快速氧化，导致风味流失。零售咖啡和现磨咖啡之间的差距，也来自生产运输过程中的氧化。因此，林浩得出了属于零售咖啡的第一性原理，那就是“鲜”。如果做到完全隔绝氧气保鲜，挂耳咖啡就会无限接近现磨咖啡。￥40隅田川日本进口意式曼特宁现磨手冲挂滤特浓挂耳咖啡黑咖啡粉组合淘宝月销量￥78￥购买已下架隅田川对咖啡的“鲜”，有这样一个指标，那就是残氧量：目前主流技术是通过冲入惰性气体（氮气）阻隔氧气，达到保鲜效果。隅田川这5年来，通过不断地整合先进的日本产业链，和投资技术及设备、优化生产流程等。现在隅田川挂耳咖啡的充氮量，在99%以上，残氧量控制在1%以下。既有精品咖啡的新鲜品质，又有速溶的方便。除了挂耳，咖啡液和冻干也同样面临保鲜难题。因此，隅田川也把这个技术用到了咖啡液产品上。今年的鲜萃胶囊咖啡液，可能是国内唯一采用充氮技术咖啡液产品，残氧量控制在0.6%以下。隅田川日本进口鲜萃微糖浓缩咖啡液冷萃胶囊咖啡黑冰滴咖啡18杯装淘宝月销量￥59￥购买已下架除了萃取、保鲜等环节采用新技术，决定一杯咖啡风味的本质，来源于咖啡豆。%阿拉比卡豆的速溶冻干咖啡，上市45天内实现万杯的销量，被天猫评为“超级单品”。咖啡工艺、保存都做到和现磨咖啡相差无几，那剩下的，就是价格了。尽管采用先进工艺和高品质咖啡豆，但隅田川的价格并不贵。进入隅田川天猫旗舰店，你会发现价格基本在2～5元一杯。￥20夏日新品隅田川精品冷萃咖啡袋泡黑咖啡粉奶粹热泡咖啡包送梅森杯淘宝月销量1万￥49.9￥69购买而在保证品质同时，把价格做到亲民，一个重要原因是选择了咖啡生产技术更成熟的日本工厂。在生产效率方面，中国工厂普遍为50～60包/分钟的低速生产，日本可达包/分钟。创业初，隅田川便致力于整合先进高效的日本产业链。通过投资设备、把控生产流程等举措，保障产能与品质。“持续整合产业链，提升工艺水准，进而扩大产能，降低成本，保证国内市场的充分供应。这，就是隅田川敢做‘口粮咖啡’的底气。”林浩说。对于隅田川的定位，林浩始终都有非常清晰的思路——“我们要做中国的口粮咖啡的开创者。”“什么是口粮咖啡？价格亲民，品质优秀。同时，整合庞大的供应链，给中国最广大的咖啡消费者提供高性价比的选择。这就是隅田川口粮咖啡。”雀巢为啥能成为很多人人生中的第一杯咖啡，很大程度上是因为它够便宜。90条咖啡只要99元。换算下来一杯咖啡不到2块钱，碰到搞活动，还可以送个杯。但如今，我们对咖啡品质的要求逐渐增加，光是便宜，远远不够，还得够好喝。因此，基于这样的出发点，创立才5年的隅田川，能击败老牌咖啡巨头星巴克。文中出现三款咖啡：冷萃、鲜萃、挂耳。我都喝过一段时间。口感、香气，确实不输现磨咖啡。不仅方便，而且可以各种DIY。更重要的是，它们都很亲民。冷萃咖啡13杯装，券后才19块。浓度比冷萃还高的鲜萃咖啡，18杯装，到手才49。而口感最为接近的现磨咖啡的挂耳，20杯装，券后才43。
