近年来大葱的市场价格越来越好，今年的价格较为偏高。大葱作为中国老百姓餐桌常见的家常蔬菜，种植面积广泛。大葱营养丰富，还能刺激食欲，既可以做菜又可以调味品，还能降低胆固醇。
在种植大葱时，很多农户发现大葱产量较低，且质量较差。其实大葱的栽培也需要细腻管理，尤其是施肥方面。
肥料的重要性
产量高品质好的大葱种出的关键是肥料的使用，氮肥是大葱生长的基础奠定，根系的伸展是磷肥的控制，葱秆健壮的身姿离不开钾肥的配合，微量元素的补充促进养分吸收，提高大葱的品质。
没有肥料，大葱就长不好。如果缺氮，叶子绿了，植株弱了。缺磷时，虽然叶色正常，但根系不发达，植株体态弱势，易倒伏。如缺钾、叶片有黄绿色斑点、叶尖干燥泛黄等。缺钙时，新叶中下部会出现白斑。
如缺镁、叶淡绿等。如缺硼，新叶不茂盛，严重时会枯萎，畸形。缺乏有机肥，土壤容易板结，土质呈碱性，不利于大葱生长。过多的肥料也不行。例如，过量的氮肥使植物容易倒伏，加重病虫害，增加土壤中 盐含量，破坏葱苗根系，使幼苗枯萎。
大量的磷导致土壤中钙、镁等微量元素中形成不溶性 盐，导致缺乏元素症，不利于植物光合作用，减少营养物质生成，导致葱苗矮小泛黄。
如果钾肥用量过大，不仅会造成土壤板结，还会导致缺铁缺镁。基于以上原因，大葱生产中不存在喜欢或不喜欢哪种肥料的问题。
只有通过均衡合理的施肥，葱才能长得好，过多或过少都是合理的。大葱栽培时期，注重观察长势，以便 时间发现存在的问题，并且及时解决，为产出优质大葱打下良好的基础。
肥料的种类以及施肥的时间
大葱有春播、秋播两个季节。无论是哪个季节施肥都分三个部分，播种、田间管理和追肥。山东大葱在我国种植历史悠久，是优质大葱主产区之一，以山东大葱为例，介绍大葱生长条件，田间种植管理和病虫害预防管理办法。
1、基肥
大葱属于育苗栽培，基肥作用于苗床，以有机肥为主，也可使用农家肥（注意是彻底腐熟）每亩公斤左右，同时配比合适的磷肥（过 钙、重过 钙、都可以）15-25公斤，也可加入复合肥5公斤左右。
2、播种
大葱有两个播种季节，春季和秋季；不同季节的管理方式不同；春播育苗期时间短，水肥管理为主要，促进养分吸收。在大葱幼苗3叶时期浇灌氮氨，每亩每次5-10公斤，加快幼苗生长速度。
秋播育苗时间长，且天气寒冷，适当注意当地冬季气候。以山东大葱种植为例，播种后浇水覆盖一层锯木糠或者草木灰，首先用作保暖其次可在出芽后提供营养物质；春季生长时，根据葱苗长势，浇灌氮肥10-15公斤每亩，促使从苗快速生长；
葱苗生长速度很快，移栽前可追肥氮肥2-3次每亩每次5-8公斤，采用浇灌方式，满足葱苗生长阶段养分需求。
苗床期间的葱苗特别注意葱苗长势，草木灰水中钾含量高，有助于可促使植株生长健壮，可以减少和预防倒伏病害的发生，对葱苗生长提供很大的帮助。
3、追肥
首先，移栽前大田施好基肥，有机肥-公斤，复合肥40-50公斤，均匀与泥土混合，整平挖沟，沟底可施10公斤复合肥，均匀混合，做好移栽准备。
其次，大葱自 次种植以来一直生长缓慢，但雨季过后生长迅速。初秋时节，天气转凉，老叶渐渐变黄变老，新叶不断长出来。这是施肥的关键时期。我们必须立即进行补充肥料。
这时可以补些氮肥，一般每亩10公斤，浅浅锄表面泥土，浇水一次。两周后，第二次施肥，采用复合肥比较好，每亩50公斤左右，结合深锄，再进行浇水。
再过一个月左右，我们要第三次施肥，即50公斤复合肥、15—20公斤尿素和20公斤 钾，然后浇水进行培土。这样能促使大葱生长速度，保持匀称体态，体型粗壮直至收获。
，除了复合肥料以外，我们还需要不定时喷洒微量元素肥料。这是第三种施肥方法，即补充施肥。叶面喷施在苗期已经开始使用。
如前所述，除喷植物灰水外，还可配合喷施杀虫杀菌剂，节约人力。加入0.2%的 钾和氮肥混合物，或微量元素叶面肥，每两周左右雾喷1-2次，可使大葱幼苗茁壮成长，加强光合作用，促进营养物质生成，提高大葱生长抗逆性。
在大葱生产中，经常发生根腐病，物理原因可能是土壤水分过多引起沤根，注意保持土壤水分，及时排除积水。生物原因可能是由于软腐病、白腐病、菌核病、根螨、根蛆等引起。
具体原因具体分析，采取综合措施对症治疗。如果根腐病由于根螨和根蛆引起，这种情况，我们可以进行冬季栽培时进行水药灌溉，以杀死越冬昆虫。
在种植前期用药物浸泡根系，移栽后用水灌溉阿维菌素、灭幼脲和甲氰菊酯等杀虫剂，这样可以杀死害虫。
大葱的病虫害防治要遵循预防为主、早治为主、小治为主的原则，如提前进行调整作物，田间消毒杀菌、及时防治农药等。注意肥料施用、做好病害防治，加强科学管理，就能提高大葱产量。