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黄晨宇
浙江中酒汇文化发展有限公司董事长
浙江中酒汇文化发展有限公司成立于年，是贵州茅台酒、五粮液等国内知名白酒品牌文化创意系列产品的重要合作伙伴。企业在高端收藏级白酒、历史大事件纪念酒开发领域运营多年，以市场领先意识和文化创意著称于业界。
记者丁姿伊
原先位于西湖区玉古路号的浙江中酒汇文化发展有限公司搬家了。
一街之隔的号经过精心设计，在保留零售区域的同时拨出相当一部分场地用来展示各类文化酒，前阵子，门楣已挂上“酒文化博览馆”的牌匾——董事长黄晨宇布局多年的文化酒博览馆正在紧锣密鼓的布置中，往来路过的人总会多瞧这儿一眼。
“十几年前开公司那会儿就想着这一天，我要把手头的这些文化、创意连同好酒留下来。”“分享”“学习”是黄晨宇搭建博览馆的初心，“博览众长，我就从博览馆开始做，或许你还能记录到我做成酒类博物馆的时候。”黄晨宇爽朗大方，但凡有人表现出对某一款酒的兴趣，他保准能把它的“前世今生”讲透。
大多数人听到“中酒汇”的名声，都会认为这是一家卖酒的企业，其实并不准确。提及自己从事的“文化酒”行当，黄晨宇在谈笑间流露出些许自豪，“白酒本身就是中国古代传统文化的产物，我们以它为媒介，结合古今中华文化元素，用以弘扬中华优秀文化。”
在他看来，博览馆里陈列的是有故事、有历史、具备特有文化创意的酒。在即将开放的博览馆内，打破思维局限的设计随处可见。
“你看这一瓶印有范曾大师的《十全十美》图，名犬和名花相映成趣，这款钢架结构的‘鸟巢’瓶身是不是也很特别，这是奥运限定款，”轻放下搭配有太阳球体瓶盖的茅台特制酒，黄晨宇又指了指陈列在玻璃柜里的“航母”，“这是以：1比例缩小的，我们把航母当作盛放白酒的容器，用来纪念年我国第一艘航母下水。”除了对重大事迹的留存和升华，博览馆对于英雄人物、艺术家的呈现也不少见。
更为夺人眼球的是博览馆入口处的十二生肖铜像，仔细看，就会发现这些动物不同于以往见到的十二生肖形象，这是黄晨宇和团队查阅史料、结合各瑞兽的民间形象定制而成。黄晨宇透露：“十二生肖的形象还在继续精进，我有信心等到博览馆开门迎客的那一天，一定让所有宾客眼前一亮。”
能在这一年开放博览馆，黄晨宇内心激动万分，对于一个有着31年党龄的退伍大兵来说，这也是他对建党周年的重大献礼。
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不会销售的软件工程人员不是好军人
事实上，中酒汇是黄晨宇退伍后的第N次创业，领域不同、方式方法有所区别，但躬身入局的姿态、敢闯敢拼的劲头都是相同的。
黄晨宇从小有军营梦。年的春天，他抓住部队招新兵的机会，弃文从戎赴无锡当了一名机要通讯兵。“当年我们个海宁兵，其他人都去了团部，只有我一人留在师部。”素质高，脑子活，嘴巴甜，人缘好是当年首长对他的评价。时至今日，军人仍然是黄晨宇引以为傲的身份，四年军营生活教会他眼捷手快，也在他心头播下善良和守信的种子——这都是做生意的优势。同时，他的真诚和细心也在此后的创业过程中为他赢得了优秀的盟友、忠实的追随者。
90年代，市场经济涌动，敢想敢干的黄晨宇选择退伍北上闯荡IT界。彼时，计算机刚在国内兴起，黄晨宇接触到了前端存储产品和多媒体，凭借着超乎常人的“勤”，他个人的销售业绩顶得上一支销售团队。“做人要勤快，勤快是成功之母，”黄晨宇逢人便宣传他的销售心得：“什么都得听，一定要多动脑子，脚也要勤快，手要多动多干。”挣到第一桶金之后，他联合一帮朋友在北京开起了文化教育公司，但由于脱离市场需求，这一次创业以亏损多万而失败告终。
“害怕失败而不敢做尝试，你就连失败都不配拥有。”说这句话时，黄晨宇异常认真。经历过一次失败后，他加盟了一家不小的网络信息公司专门从事校园网管理系统开发，并助该系统顺利拿到全国中小学推荐使用的批文。
从无锡到北京，一“漂”就是十几年。
转眼，时间来到年，一次偶尔赴杭的假期让黄晨宇萌生举家搬到杭州的念头。人间天堂，品质之城，生活在这里的人们乐于享受生活，做“酒”的生意应该差不了——“生活安逸，人民幸福感强，酒类市场必定兴盛。“黄晨宇用最基本的逻辑进行判断，对酒行业的相关调研更让他看到千亿级市场，原先接触过白酒收藏的他一拍脑袋，就做白酒！
苏轼有言，诗酒趁年华。在黄晨宇看来，创业亦是如此。响应浙商回归号召，虽已到中年，他依旧饱含激情出征在新的赛道上。经过多年摸爬滚打，他看问题早已入木三分：酒行业有经验的前辈太多，后来者要做大做强谈何容易，企业应当突破常规，差异化竞争，选择将重心放在高端文化创意酒的开发与收藏上。
酒是艺术创作的催化剂，是感情深化的助推器，是安宁富足的符号，是其乐融融的氛围……如何延伸“酒”本身，在这一单纯液体的基础之上去增加它的文化属性成了黄晨宇最先需要攻克的难题。
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入局即破局
历史总是惊人的相似，实现超越和突围的往往是行业的新面孔，横空出世的品牌往往能抓住新流量风口。
经过与贵州茅台酒公司及相关酒企的接洽，一年不到的时间，黄晨宇便组建好团队，在杭州成立中酒汇。当年正值新中国成立60周年，面对这一宏大的主题，如何让其有出彩的展现呢？面对考验的黄晨宇团队在久久考量之后，决定用国石、国酒、国帛、国报、国邮为元素，一展中华传统文化之风采。
“经过反复推敲，我们决定采用七彩祥云元素作为瓶身花纹，把装有茅台酒的酒瓶放置于寿山石底座，包装礼盒采用秀有七彩祥云图案的国帛，并附上新中国成立当日的人民日报报纸以及纪念邮票各一份。”黄晨宇介绍，这样一来，这款取名为“开国盛世茅台酒”的文化酒便成功融入了五大国家级文化元素。
“开国盛世茅台酒”一炮而红，该酒限量发行，按60年每天一瓶数量，统一制作编号，只生产瓶。茅台方一下赚了3个多亿，中酒汇及其他各合作方通过推广销售该事件酒也收获颇丰。
“开国盛世茅台酒”的成功促使中酒汇投入到大事件纪念酒的设计、制作和销售中。纪念酒的灵魂在于瓶身设计，意识到这一点，黄晨宇以最快速度在上海设置了一家文化创意公司，汇聚名专业设计师从事茅台等高端酒的包装和瓷瓶的设计。几番学习“偷师”过后，黄晨宇也有了更多的想法和思考，开始提出自己设想的主题和方案。他始终坚信作为“团魂”要能够真正掌握行业的核心，让大家有所信服。
“我们对设计是非常讲究的，通常是多方碰撞，几款产品的总设计师都是中央美院毕业。”黄晨宇和团队的要求极高，从手稿中不难看到，每款酒都经过精心打磨，从多种方案中选出最佳，不论配色还是材质都用心之至。名人画卷、国际级事件、历史典故、民族特色等中华古今文化元素全都能够在中酒汇设计的文化酒中找到身影。
古往今来，酒对于中国人而言，不仅是一种生活习惯，更是一种文化和审美活动。文人墨客借由酒的醉意，留下一幅幅自由绚烂的精良艺术品。有人把西方人的酒神精神比作尼采所说的狂热、冲动和激情，那么中国人另有一套自己的酒神精神，它是悠悠天地间的万丈豪情，以及旷达洒脱的精神自由。在中酒汇呈现的设计中收藏者能感受到这份豪情和自由。
好酒有文化加持，撞上大事件，便能释放出巨大的能量。年世博会期间，中酒汇设计的“盛世中国茅台酒”再次火爆高端白酒收藏市场。根据当时的场馆数量，黄晨宇带领的团队设计了81瓶不同文化元素的世博会大全套纪念酒，限量套。当时限量瓶的中国馆纪念酒更是受到市场热捧。眼下，不仅国人爱茅台，外国人也一步步加入到品尝和收藏茅台的阵营中，茅台正从民族迈向世界。
茅台酒具有收藏价值也已成为大家的共识。将茅台酒摆放在收藏酒柜里，不仅是收藏迷的个人爱好，还可带来丰厚的回报。业内人士认为，因具备市场稀缺性和个性化定制特点，这类国酒的投资回报率相较一般行业会更高一些。
中酒汇只和茅台、五粮液、西凤等名酒厂商合作，外包装和瓷瓶烧制则均来自公司全资持股的厂商——扎根文化酒，中酒汇坚持国际化、品牌化路线，下一步，为做大做精酒文化行业，黄晨宇或将涉足酒文化体验、酒服务及酒鉴定，第一项被摆上议程的是酒展览计划。
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疫情下酝酿的“镇馆之宝”
收录展示已大获成功的各类文化酒不能满足黄晨宇，这位开拓者开始酝酿新的系列。
传播中华古今文化是黄晨宇和团队不断创新的原动力。“确实动了不少脑筋，素材很多，光我们讲国内讲身边的事都有很多故事可讲，”几轮头脑风暴过后，团队锚定“生肖瑞兽”主题，“真正开始策划是年，没想刚起步就碰上了疫情。”
“生意不好做”的大环境使得每一个身处其中的人感到焦虑，而黄晨宇恰恰在“危”中寻到了“机”。“疫情给了我们机会，让我们静下来好好酝酿，让我们越想越深，越觉得瑞兽酒有文章可做啊。”原先的想法是将这套暂定名为“东方十二瑞兽”的特制酒“常规处理”，正是疫情的突袭让中酒汇有时间有精力一步步提升。
在中酒汇的二楼办公室，笔者看到了“十二瑞兽”的1.0版本、2.0版本、3.0版本……即便是最后看到的惊艳成品，也仍然不是即将面世的版本，“还要调，还能更好。”黄晨宇在桌前踱步，从各个角度看“瑞兽”。
铸造过程复杂程度很高，由雕塑大师用油泥塑造出泥膜，再根据每个瑞兽的特征对五官神韵及细节进行再三斟酌修改，然后制作硅胶膜，“整个过程我都参与了，每个细节都要到位，要利用特殊工具紧密贴合到泥膜的各个毛发细节，像蛇的鳞片就修了整整46天，硅胶膜刷一遍还不够，还得等干燥后再重复两次。”
在闷热的房间，伴随着的油脂味和硅胶液混合的气味，黄晨宇却乐在其中。“然后再制作石膏模固定硅胶膜、再脱模、铸造玻璃钢膜、再精修。”由于产品设定是结合生肖文化与青铜文化，最后还得用古法鋳造法通过复杂工艺铸造出铜首——呈现的瑞兽栩栩如生。龙须飞舞、羊角似火炬、狗脸上的肌肉充满力量感、不管走到哪瑞兽的眼睛似乎都在盯着你……“从一个点子到最后落笔成画，一款题材酒的设计需要反反复复打磨几十遍，几个月时间的耗时是再平常不过的事了。”黄晨宇坦言。通常来说，一款文化酒的打造需要一年左右的时间，这次的“东方十二瑞兽”跨时三年。
“把青铜文化通过现代的表现手法，重新赋予定义，我们是从一个泥巴开始形成的思路，把泥巴一点点雕琢成神兽的形状，然后再一道一道工序转化。”是不是还能添加些元素？黄晨宇要把最好的材质融入这款纪念酒，好到“别人想仿都仿不了”。青铜的内胆采用世界非物质文化遗产-龙泉青瓷，又以小叶紫檀、金丝楠木灌入青铜，这些都是他带着团队走南闯北定下来的材质。纪念酒整体结构为青铜八边形外壳，上面定制了佛家八宝，设计思路为“四面八方”。融合天干地支和八卦文化。黄晨宇有信心，这款瑞兽纪念酒将成为镇馆之宝。
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海鲜和酒都得是国礼标准
黄晨宇把中酒汇定义为多年经营、开发酒类产品及对中国酒文化深入认知的产物，梦想着有一天能做成各类酒产品的汇聚之地，让这里成为集收藏、贸易、会友、文化酒深度研发的地方。
事实上，他同时还经营着舟山章跳世家水产有限公司和浙江连年有鱼水产有限公司，“想要好喝好吃的，找我准没错。”这是他的口头禅，也是多年前笔者第一次见他时记忆深刻的话。很多熟识黄晨宇的人都知道，他做菜一级棒，做海鲜更是一绝。
10年前一次偶然的海钓经历，让黄晨宇从此喜欢上了被称为“海上高尔夫”的海钓，也爱上了从深海里捕捞上来的野生海鲜。执行力惊人的他立马与人合作做起了野生海鲜生意，将爱好与产业合二为一。“对于现代都市人来说，每一顿能吃上海鲜并不稀奇，但一些养殖海鲜，特别是可能存在化学污染、激素饲料催生的海鲜，让大家的餐桌少了许多美味；而来自浩瀚广袤深海的野生海鲜，无论是营养，还是口感，都是前者所无法超越的。”抱着与老百姓分享美味的想法，黄晨宇的野生海鲜生意开张了。
经过前期准备，年他在舟山成立了舟山章跳世家水产有限公司。合伙的那位朋友，家里面世代都是渔民。公司成立后第一要务就是组织自己的捕捞队，他们组织了32艘渔船，到深海去捕捞，保证一定货源；第二要务是运到码头，及时将各类海鲜超低温液氮冷冻。现在，网上订购的便捷，加上快递冷链的优质服务，能确保野生海鲜产品在当天从深海搬到杭城百姓的餐桌上，让“吃货们”大快朵颐。
那段时间，黄晨宇三天两头就往舟山跑，跟随渔民兄弟下海捕捞，感受捕捞的艰辛和快乐，回杭后就带着一车的好货和好友分享。
“要做就做精品，而且是达到像茅台这样的国礼标准的精品。”黄晨宇的自信而笃定。他表示，无论是文化酒，还是野生海鲜，这两门生意都会通过自己和团队的不懈努力，以及专业执着的服务成为行业标杆。“拓展野生海鲜产业，一方面基于健康与美味，兴趣使然；另一方面其实与我的酒文化产业是相融的，针对的都是高端客户群。”
消费升级大背景下，随着人们对生活品质要求的提升，这几年公司的海鲜生意一年好过一年。鲳扁鱼、大黄鱼、梭子蟹、海虾、大带鱼等都是杭城百姓餐桌上的高档菜。每年春节前，求购量都会迎来一个意想不到的高峰，元、元不等的海鲜大礼包成为了公司和个人订购的热门，几乎供不应求。黄晨宇的梦想，就是要把这些深海的美味健康佳品连同自家的文化酒，送到更多人的家里。
编辑丁姿伊