大家好，我是百家作者，今天继续给大家带来大鲵的养殖知识，养殖场的设计与建设养殖场的设计与建设既要能充分满足大鲵的生长需求，又能符合《动物防疫条件审核管理办法》和有关法律法规要求及无公害健康养殖条件，达到有效防控疾病，保证水产品质量安全的目的。
养殖场的设计与建设要充分考虑大鲩喜静、怕光、怕热的生态习性，结合当地的水源、水质、土质等环境因素，根据经济实力与生产规模，力争做到因地制宜、整体规划与合理布局三者相互统一。
养殖场地选址
大鲵对环境条件要求较高，养殖场选址必须保证基础条件好，气候适宜，交通便利，用于建设养殖场的水源和土质条件必须符合国家相关标准一、大鲵养殖场的选址大鲵养殖场的场址选择，应考虑大鲵的生物学特性和对生态环境的要求，一般选择建设在环境安静的郊区，靠近河流、水库的地方，适宜建在水源下方，利用天然的地势形成水位落差，使水不断地流经养殖池，无需电力，以节约养殖成本。同时，交通要方便，有利于饵料的购进和商品鲵(苗)运输及销售。
(一)山区建大鲵养殖场的优点
在山区创办大鲵养殖场具有众多有利条件，比如：①山区建大鲵养殖场不需要花钱买水，有山泉水自流灌池；②山区水温凉爽而不结冰，夏天水温能保持在18℃~20℃，有利于大鲵的生长和繁殖；③水质清洁且溶氧含量高；④环境安静且光线暗淡；⑤水呈中性或微酸性或微碱性(pH值6.5~7.5)，且含有微量硒、锶等元素，对大鲵的生长发育有利。
(二)在城市创办大鲵养殖场的优点、缺点及解决途径
在城市创办大鲵养殖场有诸多优点：①城市建大鲵养殖场不需要花钱盖厂房。有高层楼下的负一楼(地下室)可以利用，只要修些养鲵池就行了；②城市饲料资源丰富。有肉类联合加工厂的下脚料(猪血、猪肠、猪心肺)和农贸菜市场杀鸡、杀鱼的鸡肠内脏、鱼肠内脏。城郊有养鸡场孵化的死胚胎蛋，煮熟后可以作为大鲵的食物。有鱼种场生产的鱼苗、鱼种可作为幼鲵或成鲵的饲料。另外还有奶牛场的牛粪也可以养蚯蚓来饲养大鲵；③城市的交通方便天上的飞机、地上的车辆、水上的船只，样样齐全；④城市的电力资源充足；⑤城市的医疗条件好。
药品及医疗器械随时可以买到，有利于大鲵的疾病防治城市创办大鲵养殖场虽然有些困难，但是都可以克服。例如①城市自来水含氯，可以用曝气法去氯，也可以用硫代硫酸钠(大苏打)去氯。②城市深井水缺氧，可以用电磁式空气压缩机充气增氧。③城市自来水在夏天水温过高，可以安装冷水机把水温降到适合温度。④大鲵养殖场孵化室在夏天气温高时，可以开空调机把室温调节到适宜温度。⑤城市夏天气温比山区高很多度，在建大鲵养殖场时，可以考虑对亲鲵池室、产卵池室、孵化池室使用隔热建筑材料(如泡沫板等)。⑥城市的噪声问题，可以用隔音的建筑材料加以解决。
环境条件的要求
(一)水源
大鲵养殖场的水源以地下水、大型水库、无污染的江河、山溪流和泉水为好。大鲵最理想的水源是石灰岩地区的阴河水、泉水。其特点是透明度高、水质矿化程度高、硬度大。使用井水时，可先将井水抽至蓄水池中，让其自然曝光和升温，通过理化处理后再作为水源。工矿企业排出的废水和生活污水，往往含有对水生动物有害的物质，没有经过净化处理，不能作为养殖用水。水体中有毒、有害物质含量应符合《渔业水质标准》(GB-89)或《地表水环境质量标准》(GB)Ⅱ类标准。
(二)水质
水质是决定大鲵养殖场建场的基本因素，故必须对水源的水质进行物理、化学、生物等方面的分析。看它是否适宜于大貌栖息以及生长发育。
1。水温：水温是大鲵生长发育的决定因素，它的变化影响着大鲵新陈代谢过程。大鲵养殖生长期水温要求在0℃~25℃范围内，其中10℃~22℃的水温时间在5个月以上，18℃~22℃为其最佳温度。
2。酸碱度(pH值)：养殖场地引用水源大多为地下水、水库底层水、阴河水，由于地理环境影响，使水呈酸性或微碱性。如水中碱度过大，易造成大鲵死亡，大鲵养殖水的适宜pH值为6.5~7.5。
3。溶氧：大鲵养殖水体的溶氧在连续24小时中，16小时以上应大于5毫克升，其余时间不得低于4毫克/升。
4。其他：总硬度以碳酸钙为计算指标，适宜范围为.8毫克/升，有机耗氧量在30毫克/升以下，氨氮0.1毫克/升以下，亚硝酸盐0.5毫克/升以下，总磷在5毫克/升以下，硫化氢不允许存在。
(三)饵料资源
饵料是大鲵养殖的物质基础，饵料要充足，营养平衡，这是建场的重要因素之一，大鲵是肉食性动物，因此，养殖场要建在饵料资源丰富，交通便利及人工配合饲料供应方便的地方。
(四)土质大鲵养殖场的土建工程，一般就地取材，以土质壤土最好。
(五)环境条件大鲵畏光、怕声、喜静。因此养殖场要求远离闹市，安静无噪声，阴暗，并且有良好的通风设施。地下室、山洞、防空洞等场所通常可建设大鲵的室内养殖场；生态养殖场最好建在大鲵的原生地，周围植被茂盛，或者人为种植树木、水草等，充分利用自然山沟周围的地势。