我们知道尿素作为一种氮肥是很受农民欢迎。那么氮肥的最大提供者尿素来说，被广泛的应用到农业上，尿素无论是作底肥还是追肥，到尿素稀释之后做叶面肥，都是很好的选择。那么大家一定要知道一件事情，那就是以后不要再用尿素做生菜，菠菜，小油白菜这类几十天就开始使用的叶菜的叶面肥了。因为会有亚硝酸盐残留过多的问题，所以尿素做蔬菜的叶面肥会对人体健康造成威胁，这种说法也是有依据的。下面咱们来讲一讲具体的原因。
尿素中的氮元素含量极高,植物吸收了自然环境中的氮后通过复杂的生化反应合成氨基酸,在此过程中,硝酸盐是必不可少的,而植物中含有的还原酶就会将一部分硝酸盐转化为亚硝酸盐。而我们看到亚硝酸盐的含量最多的补位就是植物的茎叶，含亚硝酸盐最少的部位就是植物的种子。而我们种植户把尿素作为叶面肥喷到菠菜。小白菜，生菜这类生长几十天就可以食用的蔬菜上，是极容易引起亚硝酸盐超标的。因为尿素和植物通过复杂的化学反应产生的亚硝酸盐，还没有来得及完全的代谢干净，就被人们采摘食用了。所以我们以后就不要用尿素作为叶面肥给这些速成的叶菜使用了。那么有人会问了，不用尿素用什么替代啊？我们可以用生物型叶面肥来替代尿素，此类肥料里含有为生物体及代谢物，如氨基酸，核苷酸等核酸类物质，他们主要作用就是刺激进植物生长，促进作物代谢，减轻或是防治病虫害的作用。
有的朋友会问了，这个氨基酸作为叶面肥成本会不会增多？这个大家不用担心氨基酸水溶肥是很便宜的，所以不会增加我们的成本。我们菜农千万不要觉得小编太小题大做，我们有很多的农户都有喷叶面肥的习惯，虽然有人说蔬菜中的亚硝酸盐是很少的，但是我们也不能因为我们的疏忽从而造成亚硝酸盐的增加。这是关于食品安全的底线问题。更何况我们使用更加安全的氨基酸一类的肥料，不但不会造成亚硝酸盐这类有害物质的堆积，还可以提高蔬菜的品质，卖出更好的价钱，我们何乐而不为呢？
最后给大家普及一下关于蔬菜的小知识，刚采收的新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量微乎其微。蔬菜在室温下储藏1-3天时，亚硝酸盐达到高峰；冷藏条件下，3-5天达到高峰。菠菜、小白菜等绿叶蔬菜亚硝酸盐产生量特别大，冰箱储藏的效果要远远好于室温储藏，而且最好在两天内吃完。而对于黄瓜和土豆来说，差异并没有那么明显。冷冻储藏的变化很小。还有就是蔬菜泡水时间长了反而亚硝酸盐会增多，我们用洗洁精洗完之后再用清水冲洗，蔬菜中的亚硝酸盐含量低于蔬菜浸泡之后清洗的亚硝酸盐含量。所以不要再泡菜了。
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