今天我们来了解一下莜麦的生育特征，莜麦生育期对环境的要求，莜麦是温带地区栽培的作物，性喜凉爽、湿润环境，所以生长期间对环境条件中的温度与水分最为重要。
水分，莜麦的一生需水较多，整个生育期比一般早地种植的禾本科作物需水量多，如种子发芽要求吸收种子重量的60~65%的水分，而谷子是25%，小麦为45%。特别是拔节到抽穗，抽穗前10~15天需水量是莜麦生长期最多的时期，如果这时缺水，会严重地影响结实器官的形成；灌浆期缺水，则直接影响籽粒的饱满，增加空壳粒。所以，于早缺雨地区，莜麦产量低，而有灌溉条件的地区，能获得高产。
温度，莜麦与其它作物比较，要求较低的温度，并对温度十分敏感。它的各个生育时期需温的规律是“前低、中高、后低”。种子在3℃环境下就能发芽，最适宜的温度为15~20℃，所以当地温达到3~4℃时即可播种，如果土壤含水量高，播种后4~6天即可发芽，半个月左右出土，地温稳定在10℃以上，5天左右可出苗。幼苗与分期能耐-2℃的低温，但发芽慢。在这种条件下生长迅速，茎秆粗壮，如果超过20℃，会产生空铃不实，当地群众叫“花梢”，一般花哨达10%以内，温度越高花哨越重，气温达24℃时，花哨达30%以上，影响产量。莜麦抽穗期适宜的温度为18℃，开花期为20~24℃，不宜低于16℃，不高于24℃。这个时期莜麦不耐寒，气温到2℃，整株死亡，但温度过高，有碍开花，过低又延迟开花。灌浆后，要求昼夜温差大，使养分积累多，籽粒饱满，以日平均气温在15℃为宜，如温度降到5℃，就会影响产量。
莜麦整个生育期，如果温度超过30℃，只要4~5小时，叶子上的气孔就萎缩，不能自由地开闭，特别是抽穗以后，高温造成稚籽。所以，我国高寒地区，夏季凉爽，适宜莜麦生长，种植面积大。
养分，莜麦苗期需肥少，分蘖至抽穗期需肥最多，后期需要养分也少。秸秆生长需要有较多的钾肥，籽粒的形成需要较多的氮肥。一亩莜麦的，生产公斤籽粒和公斤茎秆，需要氮素0.6公斤，磷素2公斤，钾素5公斤。我国莜麦产区，大多缺乏氮、磷、钾肥，尤其是氮肥，而莜麦生长喜氮肥。氮肥在莜麦生长前期，即分蘖前，由于生长慢，需氮肥少，从分蘖到抽穗期需氮肥较多，这时如增施氮肥，叶茂穗大铃多，籽粒也多。磷肥最好作基肥或种肥用，可以促使幼苗生长，并能在抽穗期起作用。莜麦需要钾肥，缺钾时植株矮小，下部叶片发黄，茎秆软弱，易倒伏。拔节后到抽穗前，需钾肥最多。由于用农家肥作基肥，基肥中含有一定数量的钾素，前期一般不缺钾，可在拔节后追施钾肥。
光照与土壤，我国西北高寒山区的日照条件适合莜麦正常的生长发育，而西南地区种莜麦要注意日照条件。
莜麦在抽穗前12天，对光照最敏感，这时光照不足，就会影响花粉的发育，造成不受精而空铃。
莜麦对土壤选择不严，适应性比较强，除在干旱沙土上不宜生长外，黏土、草甸土、沼泽土等均可生长，但以腐殖质丰富的黏土为最好。洼地土质潮湿，不利于小麦及其它作物生长，可以种植莜麦。在酸性和碱性土壤上，其适应能力也比其它作物强。
莜麦的生长发育时期，莜麦从种子发芽、出苗至成熟，在各个时期内有不同的生长特点和对环境有不同的要求。
幼苗期，莜麦播种后，种子吸足水分，在适宜的温度、空气条件下，开始萌动，先长出三条种子根，后生长幼芽。一般在播种后6~8天，幼芽（芽鞘）出土，顶部开裂，向外长出第一片真叶，即出苗。
分蘖期，莜麦幼苗长出三四片叶子时开始分集，这时植株生长缓慢，而根系生长快，开始形成次生根。在地下部的茎节处都能分蘖，地下部的茎节叫分蘖节。分蘖节位置离地面近，分蘖发生早，茎秆长得高，穗子大；分集节位深，茎秆细，穗子小，成熟迟，甚至不拍穗。被麦的分蘖力强，有效分集可达2个左右，比春小麦多。分蘖期要求土壤湿润，养分充足能提高有效分蘖和形成发达的根系，使幼苗早生快长，为长大穗打下基础。如果遇上土壤干旱分蘖生长受到影响，次生根发育不良，不利于幼苗生长发育。
拔节期和抽穗期，当主茎植株长出5片叶子时，开始拔节，这时茎秆第一节露出地面有1.5~2厘米，用手可以摸出稍膨大的节，这时为拔节期。
从分蘖到拔节的时间，约为15~20天。莜麦在分集时，幼穗原始体开始发育，但不很明显。拔节后茎部迅速生长，基部的第一节间开始伸长，以后各节间依次伸长，茎基部变粗，形成茎秆。这时穗原始体开始分化和伸长，约在出苗后20夫，最后顶部叶片伸出，称为抽穗。抽穗是莜麦生长发育的一个重要时期。从拔节到抽穗。植株生长最快，体积增加最多。这时田间管理要充分满足其水分和养分的需要。
开花、灌浆和成熟期，莜麦抽穗后进入开花期，莜麦穗开花顺序，由上而下但一个小穗开花是由下而上的。整株以先主茎，后分蘖。因此，全穗开花不整齐，整穗开完约需7~8天，长的达13天。一日内开花盛期为下午3～5时（夏令时间）；莜麦为自花授粉作物偶尔也有异交。
莜麦开花授精后，胚和胚乳开始发育，叶子制造的养分向籽粒运送，子房便积累养分，这个过程为灌浆。由于开花受精有先有后，籽粒也随开花先后逐渐成熟，所以整穗籽粒成熟不一致。
莜麦成熟期先乳熟，后蜡熟，乳熟到蜡熟时间较短，为了减少籽粒在田间脱落，当大部分籽粒达到蜡熟时，即应收获。从播种到成熟，秋播莜麦约需天以上，春播莜麦为75~天。今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读与支持。