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作为一个蔬菜种植户，想要把土壤的作用发挥更大，如果只知道一两种蔬菜的种植技巧是远远不够的，现在的蔬菜市场竞争很大，变化也相当快。同样一种蔬菜吃多了，总想换些新鲜的口味。
同一片土壤，不能连着几年都种植同样的作物，有过种植经验的农户都清楚，叶菜相对来说都比较好种植，果菜才是考验种植户种植技术的一个标准。
所谓的果菜，主要指茄子、辣椒、黄瓜、南瓜等茄果类蔬菜和瓜菜的蔬菜，其中茄果类的蔬菜一般是不需要进行授粉的，它们结果率相对高而且出果率相对比较高。
但瓜菜多数是需要进行人工授粉来辅助的，如果技术不到位是很难结瓜的，甚至不结瓜。种植户想把果菜都种好，使其结果率更高、品质更好，还需要掌握这三个种植技巧：
一、促进果菜结果要先懂得授粉原理
想要促进果菜的结果和增强品质，首先要懂得授粉的原理，授粉之所以可以促进结果，主要是因为瓜类果菜的果实（也就是瓠果），是从花托和子房中发育长大的，可在种植之外用生长素，也可以起到促进果实的膨大的作用。
比如黄瓜在开花的时候子房内生长素含量比较高，就可以做到单性结果实；但茄类的果菜果实（也就是浆果），是由于子房受到了刺激之后才开始膨大的。
所以不管是瓠果还是浆果，果实想要顺利成长膨大，都需要从子房膨大开始，子房的膨大是需要生长素之类的各种激素刺激的基础上来实现的，激素的来源就是通过授粉之后进入子房，让子房产生更多的源激素，进而促进果实的膨大。
二、花决定了果
俗话说得好：“开什么花，结什么果”，由于茄果类的蔬菜开的都是两性花，花朵向下，花药以筒状为主的花柱和柱头，所以很容易借助风和昆虫的力量，让花粉顺利地落到柱头上面，授粉能很轻松地完成。
比如茄子的话就是长柱型的，就算是大棚种植的也不需要进行辅助授粉的工作，花粉很容易落在柱头上。
和茄子不一样，辣椒、番茄等这类的蔬菜花大部分是短柱花，如果是大棚内的种植，需要通过放熊蜂或摇动植株才能顺利完成授粉，如果是露天种植的就也需要通过风吹或昆虫来完成授粉任务。
而瓜类的蔬菜的授粉就比较艰难了，瓜类果菜大部分是单性花为主，雌花和雄花大多都是单生的，而且是同株异花，大多数情况都是雄花掀开，雌花的朵数相对更少，雌雄花的距离比较远，靠风和昆虫完成授粉是不可能的。
这时就需要人工进行授粉操作或者蜜蜂采蜜来完成，就是把雄花的化肥带到雌花的柱头上。比如黄瓜、丝瓜这种的就是比较典型的瓜类果菜，黄瓜属于雄花簇生，丝瓜的雄花是总状花序，通过人工授粉，结果率才会更高，品质也更好。
三、授粉后的田间管理工作
果菜在授粉之后，要注意加强田间的管理工作，及时除草、施肥、浇水、控制温度等，促进果实能够顺利膨大，尤其是施肥上，需要多上点心，施肥时机要把握好，施肥的量也要合理，如果施肥不当，养分供应不足，很容易出现落花落果的情况。
因此，在果菜授粉之后，需要及时供应上充足的养分，但养分供应不足却并不是勤施肥这么简单。
四、这三个方面也会导致养分不足：
1、弱植株
果菜一般都是采用先育苗，再定植的，如果前期的管理不当，土壤的肥量不够，植株的长势就会偏弱，就算所种植的土壤内含有很多养分，但植株无法顺利吸收，从而导致坐果率低下。
2、植株徒长
在果菜开花授粉的时候，如果施肥用量和肥料种类使用不当，比如施加的氮肥过多，会导致营养都流向叶片和新枝，导致植株徒长的现象，而果实能吸收到的养分相对就减少了，从而导致果实品质降低。
3、光照不足
果菜类植株定植的时候密度把控不合理——过密，或者种植在采光不足的地方，都会影响到植株叶片的光合作用，光合作用减少，不能及时地供给果实膨大所需要的养分，也就会出现落花落果，降低了产量和果菜的品质。
其实除了，除了上述所说的三个方面因素以外，还有一些比较常见的因素，也会导致果菜产量降低，比如浇水不合理，太干燥和太潮湿的环境对果菜的生长都不利，病虫害和环境温度的不适等都会对果菜的产量产生一定的影响。
果菜的花不一样，授粉的方法就不一样，花粉是否能顺利地落在子房上，授粉的方法是否简单，采用哪种授粉方式更合适，在一定的程度上也影响着果菜的结果和果实的品质。
不管种植的是哪种蔬菜，每年都会有不一样的变化，所以需要种植户不断地学习，不断地总结经验和教训，时间长了，经验就多了，也就能发现越来越多种植的技巧。
比如通过看花粉和柱头的距离，就可以判断这种蔬菜是否需要授粉，授粉后出果的概率大概是多少，不管怎么说，授粉的目的就是让花粉成功落到柱头上。