今年4月20号谷雨，老话说“雨生百谷，水润万物”，谷雨节气是终霜的象征，谷雨后气温升高、雨水增多，非常有利于春播作物以及谷类作物的生长。那么谷雨节气到了，有哪些蔬菜适合种植呢？下面6种蔬菜可以放心种，菜农们别错过。
一、黄瓜
黄瓜又名“胡瓜”，由张骞出使西域带回我国，其含有丰富的维生素，被誉为“世界上热量最低的蔬菜”，深受消费者喜爱。
老话说“谷雨前后，种瓜点豆”，黄瓜不耐寒，谷雨后日平均气温稳定在15℃以上，非常适合种植黄瓜。黄瓜可以直播，也可以育苗移栽，黄瓜种子在播种前我们可以放在温水中浸泡5个小时，然后放在温暖的地方催芽，当种子70%露白时即可播种。
在种植黄瓜时我们一定不要播种太密，种植太密会导致田间通风透光性差，黄瓜不仅容易落花落果，而且病虫害还会多发。种植黄瓜我们宜采用大小行种植，小行距40公分，大行距80公分，株距30公分。此外，在种植黄瓜时我们不要偏施氮肥，偏施氮肥容易造成植株徒长，在果实膨大期我们可以追施钾肥，以促进果实的膨大。
二、红薯
红薯营养丰富，同样很多人都喜欢种植。老话说“谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐”，红薯怕冷、不耐寒，植株经霜会枯萎死亡，而谷雨是“终霜”的象征，非常适合薯苗的移栽。
老话还说“谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏”，说的就是谷雨到立夏是红薯适种期，在土壤墒情适宜时，红薯越早种越高产。老话说“红薯没有巧，只要插秧早”、“红薯种得迟，薯似羊胡须”，红薯生长周期非常长，完全成熟需要5个月左右，种植时间过晚会导致生长积温不够，红薯会因为块茎不能充分膨大而减产。
在种植红薯时我们宜采用“高垄”栽培，采用高垄栽培可以提高土壤昼夜温度差，非常有利于有机物的积累；此外在种植红薯时我们同样不能偏施氮肥，偏施氮肥很容易导致薯藤旺长，红薯的块茎会很小，在红薯的生长期我们还要翻藤1～2次，以破坏红薯的不定根，这样有利于红薯充分膨大。
三、豆角
豆角是非常大众化的蔬菜，其营养价值非常高，很多人都喜欢种植。豆角是一种耐热不耐寒的蔬菜，非常适合在谷雨节气种植。
豆角一般采用直播的方式种植，种植前我们结合整地施入充足的基肥，然后整地做畦，畦宽1.5米，每畦种植两行，行距50公分，穴距40公分，每穴播种2～3粒种子。当豆角的幼苗的藤蔓长到50公分长时要及时插杆引蔓。
豆角连续结果能力强，在豆角开花结荚盛期，我们可以每隔7～10天喷一次磷酸二氢钾倍液，以促进豆角不断开花结荚。
四、春玉米
老话说“谷雨种大田”，玉米是一种不耐寒的植物，一般日平均气温稳定在15℃以上时才能播种，谷雨后气温升高、降雨增多，非常有利于玉米种子出苗。
在种植玉米时我们底肥要施足，底肥以腐熟的农家肥为主、复合肥为辅。玉米是喜氮作物，在玉米的拔节期和大喇叭口期（第11～12片叶展开时），我们可以追施尿素，这样非常有利于玉米产量的提高。
五、辣椒
辣椒原产于南美洲，经丝绸之路传入我国，具有非常高的食用价值和药用价值。种植辣椒需要育苗移栽，当日平均气温稳定在15℃以上时就可以移栽辣椒苗了，谷雨节气后是辣椒苗的适宜移栽期。
在移栽辣椒苗时我们尽量移栽健壮的幼苗，健壮的辣椒苗移栽后缓苗更加快，幼苗的抗逆性更加高。辣椒的品种非常多，我们可以选择优良的品种来种植，如陕西线辣椒、海南灯笼椒、石柱朝天红、牛角椒、羊角红等。
辣椒的根系不发达，既不抗旱，也不耐涝，浇水宜小水勤浇。辣椒连续结果能力强，一般来说每采收一次就需要追肥一次，追肥可以追施三元复合肥；辣椒果实成熟后我们应当适量早采收，这样可以减少养分的消耗，可以促进辣椒植株长得更加健壮，可以增加开花数和提高坐果率。
六、韭菜
韭菜又名懒人菜，其抗寒耐热，很多人都喜欢种植。韭菜可以用根进行无性繁殖，也可以用种子进行有性繁殖；韭菜秧苗生长缓苗，如果是用种子繁殖，一般在4月中下旬播种，6、7月进行移栽，当年移栽不进行收割，以“养根壮秧”为主。
韭菜再生能力强，在其生长期只有充足的养分供应才能一茬一茬割不完，韭菜最喜欢的肥料有三种，分别是草木灰、羊粪和饼肥，有条件的话我们可以做到“刀刀追施”，即每收割一次韭菜进行一次追肥。韭菜是“跳根”性植物，在生长期我们每年应至少进行一次培土，这样有利于“养根护根”。
总结，谷雨节气快要到了，以上6种蔬菜我们可以放心种，菜农们可别错过。