我们在小学的课本上就学过，中国的经济作物中糖料作物分布主要是“南蔗北菜”。
很少有南方人真的见过甜菜，秦岭淮河以南用甘蔗榨糖，东北、内蒙古、新疆等北方地区用甜菜榨糖，榨完的渣还能喂猪。
很多人却不知道，甜菜根对健身训练竟然有增效作用。
索队一度认为，这也是北方健身水平超越南方的重要原因之一。
甜菜富含叶酸、锰以及其他微量元素，这些乱七八糟的就不提了，主要说它的两个特殊的成分——硝酸盐和甜菜碱。
这些都是高级健身补剂“氮泵”中常见的成分。
相关的研究并不少，例如在一项划船机的实验中，甜菜汁的摄入有助于提高运动者的训练强度。索队认为，这可能是因为甜菜汁能够促进身体一氧化氮生成。
一氧化氮可以提高运动表现、增强运动时的肌肉充血、降低患心血管疾病的风险。
年由Murphy等人进行的双盲试验表明，吃甜菜根还可以改提高有氧表现。
其实我们一直在吃甜菜根。
甜菜根有很多品种，有些专供食用，水分更充足，味道更甜、颜色依然很艳丽，被广泛应用在果汁的调味和调色中。
比如一些红色果汁，加水加冰或者氧化以后就失去了鲜艳的颜色，加入这种血红的甜菜汁，就可以调整果汁的颜色，而且让饮料更甜，口感也比直接加糖更自然。
甜菜根在我国有大面积的种植，是一种廉价而方便的作物，一斤差不多只要2元，基本一筐一筐卖，你买一个都没人愿意收你那几毛钱。
当然了，过量摄入甜菜根会影响体内的钙，所以别盲目乱吃，尤其是需要控糖的人群，不建议大量食用。
以下是索队推荐的量：
保健人群：每周1-3次，每次-克，推荐榨汁，可分开摄入。
健身人群：每周3-4次，每次-克，推荐榨汁，可分开摄入。
当然，你也可以使用其他烹饪方式。或者干脆来点正儿八经的补剂，毕竟在一般菜场，这玩意儿还不好找。
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索索队长