苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。下面主要介绍苹果什么苹果什么时候施肥、施肥时间、怎么施肥、施肥方法、施什么肥。
一、如何确定苹果树的施肥时期？
1.根据果树的需肥时期及果树的营养状况
环境条件是既定因素，属于从属地位。施肥能否发挥作用，关键是果树植株本身的生理状态。如果树处于休眠期或因大量结果后，树体内严重缺乏生命活动物质（糖类等有机营养），或因某种原因根系受害，这时大量施肥，非但不能被吸收，反而有害。所以施肥时期必须依果树对肥料的需要而决定。
据试验研究证明，果树体内的营养分配，首先满足生命活动最旺盛的器官，即生长中心。随着果树生长物候期的进展，分配中心也随之转移一般苹果植株的氮素营养可分为三个时期。
第一期从萌芽至新梢加速生长，可谓大量需氮期此期氮的来源主要是树体内的贮藏氮，另外是果树根系从土壤中吸收的氮素，此期缺氮会影响到开花、坐果和新梢生长，应在加强前一年管理增加藏养分的基础上在早春施用氮肥，以满足苹果树开花、坐果和新档生长的需要但此期氮素过多，特别是花后氮素过多，又会造成新旺长，降低坐果，所以此期为氮肥的临界期；
第二期从新梢旺长高潮后至果实采收前为氮素营养稳定期。此期果树的全氮量明显下降，并处于低水平。在此期内，苹果树的各个物候期重叠，新梢生长花芽分化、坐果、果实生长等，此期缺氮不仅会影响当年的产量和品质，还会影响第二年的产量。实践证明，在花芽分化前施用氮肥增产效果显著，是苹果施氮肥的最大效应期；
第三期从果实采收后到养分回流，此期根系再次生长，为吸收氮素营养备期，根系中全氮量明显回升，此明缺氨会影响果树藏营养水平从影响第二年的生长，所以在果实采收后应适量补充氮素以缓解因结果造成的养分损失，但此期氮肥不能过多，过多施氮会引起秋季长甚至造成不能正常进休眠，反而影响果树贮藏营养的提高，并且会降低果树的抗性在冬季容易冻苹果树生长一般在每年的中后期需较多，施时期应适当推后，追施磷肥应在花芽分化期进行。
2.根据土壤中营养元素和水分变化规律
清耕果园一般含氮素较少，夏季有所增加；钾素含量与素相似；磷的含量则不同，春季多，夏季少。
同一季节不同田块土壤养分含量也不相同。另外土壤营养物质含量与间作物种类和土壤管理制度等有关。如间作豆类作物，春季氮素减夏季由于根瘤菌固氮的作用加强，氮含量增加。
土壤含水量与发挥肥效有关。土壤水分亏缺施肥有害而无利因肥分浓度过高，果树不能吸收利用而遭毒害。积水或多雨地区肥分失严降低肥料利用率。因此施肥应根据当地土壤水分变化规律或结合水施肥。
3.根据肥料的性质和作用
肥料性质不同施肥时期也不同，易流失挥发的速效肥料或施后易被土壤固定的肥料，如碳酸过酸钙等在果树需肥期稍前施入；迟效性肥料，如有机肥等，因需腐分解化后才能被果树吸收用，故应提前施入；同一种肥料因施用期不同上也有异因此确施肥时期，应结合果树种类品种和营养吸收特点，供肥情况及气候条合考虑，才能收到良的效果。
二、基肥施肥时期
施基肥的时期最好是秋季，其次是落叶至封冻前。因为秋季施基肥能有充分的基肥是较长时期供给果树多种养分的时间腐熟和供果树在休眠前基础肥料。通常以迟效性的有机肥料为主，吸收利用，加强光合作用，如腐殖酸肥料、堆肥、厩肥及作物秸秆、绿肥等。基肥施入后逐渐分解，不断供给增加贮藏养分。同时这时正值苹果树根系生长高峰，伤根容易愈合，并能生长新根。根的吸收能力强，可以增加树体的营养贮备，有利于花芽发育充实及满足春季发芽、开花、新梢生长的需要。
落叶后和春季发芽前施基肥，对果树春季萌芽抽梢和开花坐果的作用很小，甚至由于有机肥的分解腐熟需要速效养分，还要与果树争夺养分，所以如果在落叶后和春季发芽前施基肥，一定要施经过充分腐熟的有机肥，同时增加春季追肥的量。
施用有机肥一般结合果树深翻进行，施有机肥后要浇水，但是在早地果园，缺乏水浇条件，也可在雨季进行，尽管没有秋季施有机肥好，但施了总比不施好，所以早地果园可在雨季进行，同时在雨季进行压绿肥，以提高土壤有机质含量。
三、追肥时期
追肥又叫补肥。在施基肥的基础上，根据果树各物候期需肥特点，在生长季分期施用速效肥，以满足果树不同时期对养分的需求称为追肥。成年苹果树的追肥一般有以下几个时期:
1.花前追肥
萌芽开花需要消耗大量的营养物质，但早春土温较低，吸收根发生少，吸收能力差，主要消耗树体的贮藏营养。若树体营养水平低，此期氮素供应不足，会导致大量落花落果，并影响新梢生长。在早春萌芽前1~2周追施速效性氮肥，能起到促进萌芽和新梢生长的作用。对弱树、结果过多的树，追施氮肥可使萌芽、开花整齐，提高坐果率，促进新梢生长。若树势强旺，基肥数量又较充足，不宜在花前施肥。
2.花后追肥
又称稳果肥。即在落花后坐果期追施，这时正值幼果和新梢迅速生长期，二者在养分需要方面易发生矛盾，是果树需肥的临界期。因此应及时追施速效性氮肥，对提高坐果率，促进幼果发育，减少生理落果，促进新梢生长都有明显的作用。但这次追肥必须根据品种特性，看树施肥。若施用氮肥过多，往往会导致新梢生长过旺，造成养分分配中心转移到以营养生长为中心，加剧幼果因营养不足而脱落。
3.花芽分化和果实膨大期追肥
这次追肥一般是在生理落果以后至果实开始迅速膨大期追肥。以氮、磷、钾平衡施肥，能提高光合效能，促使养分积累，加速幼果膨大，提高产量和品质。这时苹果树多数新梢已停止生长，花芽开始分化，及时追肥，为花芽分化提供充足的营养。这次追肥既保证当年的产量和品质，又为第二年结果打下基础，对克服大小年结果现象也有良好的作用，为施肥的最大效应期。
4.果实生长后期追肥
这次追肥是在果实开始着色至果实采收进行。主要是解决果树大量结果造成树体营养物质亏缺和花芽分化、养分积累的矛盾。及时追施氮、磷、钾比例适宜的肥料，可使果实增大，提高产量和品质，并有利于花芽的发育。特别是追施钾肥，有利于果实着色和增加含糖量，改善果实品质。
这次追肥，还可以使苹果树延长叶片寿命和衰老，加深叶色提高光合作用效能，有利于枝芽充实及增加树体营养积累，提高树体营养水平。但这次施用氮肥过多，导致树体旺长，特别是增强秋梢旺长，影响果实着色，导致苦痘病等生理病害发生，甚至会导致苹果树不能正常落叶，导致养分损失。所以一定要按果树生长情况合理确定每种元素的施用量。
四、追肥时期的综合运用
合理确定果树追肥时期，要根据苹果树的树龄、生长和结果情况确定，不能一概而论。
1.幼旺树对于幼旺树，宜于春梢停长期(5月底至6月初)，追施少量氮肥和适量磷、钾肥，有利于抑制旺长，促进成花、结果。
2.初结果树初结果树，宜于开花前(4月上中旬)和花芽分化前(6月上中旬)追施适量氮肥和较多磷、钾肥，以利成花、坐果和增大果个。
3.盛果期树盛果期树应根据树势和结果情况确定。
(1)生长中庸的“大”年树的施肥。生长中庸的“大”年树，首先应重施果实膨大和花芽分化肥，这次施肥应施人氮肥全年施氮量的50%，甚至以上，磷肥-.般在50%以上，也可在此期--次性施入，钾肥可占到全年施钾量的50%。对于生长强旺，前一年基肥数量充足的苹果树，可不追施花前肥，对弱树--定要施好花前肥。花后肥一般针对花量较大的“大”年树，对“小”年树可不施，这两次施肥量--般掌握在全年施氮量的20%~25%。果实生长后期追肥一-般以钾肥为主，一般施入钾肥全年用量的50%，同时施人剩下的磷肥和氮肥。
(2)生长较弱的“大”树，春季施肥可在花后春梢旺长前施入氮肥(25%)和适量的钾肥，可提高坐果率，促进春梢生长和成花，有利于恢复树势。
(3)对生长强旺，前一年基肥数量充足的苹果树，可不追施花前肥，而在花芽分化前施肥，同时后期施肥应不施或少施氮肥。
(4)“小”年树的施肥。对于“小”年树，应重点施好花前肥，以提高坐果率。以后根据树体的营养状况，酌情追肥。
(5)施用复合肥或果树专用肥，应根据果树的不同发育阶段，开发不同的复合肥或果树专用肥。一般前期(花前花后肥)，应开发高氮低磷、钾并加有钙、锌等微量元素的复合肥，而在果实膨大及花芽分化期，则应开发氮、磷、钾平衡，并加有铁等微量元素的复合肥。果实生长后期则应开发高钾、低氮、中磷复合肥。（作者：李克军）