如今，方便菜被视为新的风口，为行业所看好。为抓住风口，各个企业纷纷加码，方便菜行业已经进入快速成长期。在众多企业入局的背后是方便菜行业拥有巨大发展空间。数据显示，年中国方便菜市场规模将达亿元，同比增长21.3%。中国方便菜市场规模预计保持20%以上的增速，并有望在年突破亿元。
如何让消费者用更低的价格买到和餐饮店一样品质的方便菜，这其中蕴藏着巨大的商业机会。在这个“新风口”上，东风养殖集团旗下品牌“仙知鸭”强势入场，并开拓出一个方便菜细分品类——鸭肉方便菜。凭借其母公司东风养殖集团行业地位、农科院选育优良鸭种、急速锁鲜技术、优质原材料、全产业链、星厨亲自研发等优势，“仙知鸭”目前已成功抢占鸭肉方便菜行业先机，产品一上市便受到众多消费者的好评。
专利鸭种，成就好品质
“仙知鸭”品牌母公司是鸭坯行业的头部企业东风养殖集团，凭借母公司在鸭坯行业深耕多年的养殖技术与生产技术优势，产品品质更具保障。例如“仙知鸭”已上市的明星产品“轻烹饪·北京烤鸭”，就由烤鸭天花板鸭种Z型北京鸭鸭种烤制而成。Z型北京鸭鸭种是由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所侯水生院士研发选育，并在东风养殖集团成功转化的鸭种，该鸭种在不填饲的情况下依然有着11%的胸肉率和35%的皮脂率，具有体型丰满，肉质鲜嫩等优势，而且得益于其皮下脂肪和肌间脂肪含量高的特点，极其适合制作烤鸭料理，料理成品鲜香诱人、外酥里嫩，也是局气、眉州东坡等知名餐饮品牌头部企业采购的对象。
急速锁鲜，美味随心享
为了让每位客户都能品尝到最新鲜的味道，“仙知鸭”特别选用了比目前市面上常规食品冷冻技术贵10倍的急速锁鲜技术。该项急速锁鲜技术能快速达到-℃的低温，比普通的技术快了倍，仅需几十秒就可使用液氮迅速冷冻食物，再次解冻后口感和营养成分均不会被破坏。用户仅需进行简单的二次处理，即可享受到可媲美餐厅现制现吃的美味。对于品牌所具有的急速锁鲜技术优势，“仙知鸭”目前也在竭力扩大其影响力。可预见的是，在-℃急速锁鲜技术与冷链运输、仓储的组合拳下，“仙知鸭”未来也将持续为用户提供更多方便快捷与新鲜美味并存的方便菜产品。
优选原料，健康好味道
“仙知鸭”在产品研发与生产中，一直非常重视原料的品质。“仙知鸭”使用的鸭肉均为其母公司以现代科学理念生产养殖的，在保持口感的同时也兼顾保障消费者身体健康。在喂养饲料上，“仙知鸭”选择自研的谷物饲料喂养，并加入多种维生素，承诺在养殖过程中不使用任何种类的抗生素，坚持科学健康喂养。集团在养殖的过程同样引进现代科技，实现高质高效饲养，搭建的现代化鸭舍，根据最适宜鸭子生长的温度与湿度智能自动调节，并实时监测环境中氨气与一氧化碳含量，出现异常可及时预警并处理。
“好原料才是好味道”。“仙知鸭”坚信，优选原料才是向用户持续提供高品质产品的基本素养。坚持鸭子的科学健康地喂养与养殖，以工匠之心注重每个生产过程中的细节。也正是“仙知鸭”对原材料严苛的选择标准，才使得“仙知鸭”的方便菜产品始终保持高品质，并深受用户喜爱。
全产业链，尽显行业优势
背靠母公司在鸭坯生产行业深耕多年的优势，“仙知鸭”品牌目前已拥有鸭种培育、产品研发、规模生产再到推广销售的一体化产业链。全产业链的优势使得“仙知鸭”品牌集研发、生产、销售能力于一身。在产业链源头把控鸭种培育，提升鸭种培育效率，在销售端可以即使获取用户反馈，推动产品迭代升级，以一个正向循环促进品牌整体进程的发展。正是得益于这一成熟产业链，“仙知鸭”已上市的产品的品控稳定、质量上乘，实现了口碑与销量的双丰收。
星厨研发，美味打动人心
“仙知鸭”非常看重产品的研发与创新，由星级大厨结合烹饪特点设计味型，精心搭配烹饪配方，从细节提升产品品质。为贯彻既要用味道留住用户，也要让用户时刻保持新鲜感的品牌主战，“仙知鸭”会在方便菜产品融入多项创新元素。例如在烤鸭产品中，除了传统的甜面酱，“仙知鸭”还别出心裁地加入酸黄瓜、黄芥酱、跳跳糖等元素，让用户解锁更为新鲜的味觉体验，打破方便菜只是方便的刻板印象，即好玩又好吃的方便菜，打动每一位用户的心。
随着越来越多的食品和餐饮企业大步迈入方便菜赛道，“仙知鸭”抢抓鸭肉方便菜发展机遇，在菜品上不断的深耕细作，致力于满足消费者的不同饮食习惯和多样化口味需求，为消费者提供更多餐桌美味解决方案，将“好吃、方便、快捷”的鸭肉菜品送到每一位消费者的手中。随着“仙知鸭”鸭肉菜品的鸭种优势及技术优势进一步突出，产品优势将更加明显，“仙知鸭”也将获得更大的发展空间，成长为现象级的鸭肉方便菜品牌。
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